- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 8 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fogo baixo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 368,57 (Kcal)
- Instrumentos 53,81 (g) dos quais açúcares 4,75 (g)
- Proteínas 16,58 (g)
- Gordura 9,22 (g) dos quais saturados 1,11 (g)dos quais insaturados 1,84 (g)
- Fibras 10,98 (g)
- Sódio 381,43 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 333 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conservação, dicas e variações
A sopa de legumes mistos. Você pode conservar a sopa sem pão nem massa na geladeira por até 3 dias e no freezer por até 6 meses.
Eu nunca adiciono bicarbonato para o molho.
Se preferir usar legumes pré-cozidos, o tempo de cozimento se limita ao tempo necessário para cozinhar os vegetais. Normalmente, em uma panela comum, levará 20 minutos e na panela de pressão bastarão 6.
