O bolo de pera e chocolate é um daqueles doces caseiros que sempre conquistam a todos, graças ao contraste perfeito entre a doçura suave das peras 🍐 e a intensidade do chocolate amargo 🍫. Um doce fácil e rápido de preparar, ideal para um lanche delicioso, para o café da manhã de domingo ou como uma sobremesa elegante no final da refeição.
A receita é simples, não é necessário ser um confeiteiro experiente: com poucos ingredientes genuínos, você obterá um bolo de chocolate fofinho com peras frescas que cheira a lar e que desaparecerá num piscar de olhos. A base permanece úmida e chocolatosa, enquanto as fatias de pera trazem frescor e delicadeza a cada mordida.
Perfeito para ser servido morno com uma pitada de açúcar de confeiteiro ou acompanhado de um chantilly, este bolo de cacau e peras é uma ideia esperta também para reciclar as frutas que você tem em casa. Um doce de outono, mas que você pode saborear o ano todo, sempre com grande sucesso.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Todas as estações
Ingredientes
- 2 ovos
- 180 g açúcar
- 1 pacote vanilina
- 160 g farinha 00
- 40 g cacau em pó
- 3 peras Coscia
- 70 g óleo de girassol
- 125 g iogurte natural (ou baunilha)
- 135 g chocolate amargo (picado)
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- a gosto açúcar mascavo
Ferramentas
- Batedeira
Passos
Preaqueça o forno a 180°C, unte e polvilhe com cacau amargo uma forma de 24 cm de diâmetro.
Descasque e corte as peras em fatias.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e a vanilina até obter uma mistura espumosa. Adicione o óleo de girassol e o iogurte, misture bem. Adicione a farinha peneirada, o cacau em pó, o fermento e o chocolate amargo picado. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea. Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula. Distribua por cima as peras cortadas em fatias, 3 colheres de sopa de chocolate amargo picado e um pouco de açúcar mascavo. Asse o bolo em forno preaquecido por cerca de 50 minutos, até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Uma vez assado, deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.
Corte em fatias e desfrute do seu delicioso bolo de chocolate e pera! Bom apetite!
Armazenamento e Dicas
Armazene o bolo de pera e chocolate em um recipiente hermético ou envolto em filme plástico. Pode ser mantido em temperatura ambiente por 1-2 dias ou na geladeira para prolongar o frescor por até 4-5 dias.
Certifique-se de deixar o bolo esfriar completamente antes de armazená-lo, para que não se forme condensação dentro do recipiente.
Para um toque extra de sabor, acompanhe o bolo de chocolate e pera com uma bola de sorvete de baunilha ou uma pitada de chantilly antes de servir.
