Os rolinhos de peru ao limão são um segundo prato muito simples e rápido de preparar, mas ao mesmo tempo deliciosos e saborosos. Podem ser cozidos individualmente na frigideira como neste caso, mas também são deliciosos preparados como espetinhos e grelhados.
Se você ama receitas à base de limão, encontrará esta e muitas outras propostas na coleção Limão, receitas do aperitivo à sobremesa.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você ainda tiver dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou use o formulário de contato.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 221,98 (Kcal)
- Instrumentos 6,05 (g) dos quais açúcares 0,22 (g)
- Proteínas 24,13 (g)
- Gordura 10,61 (g) dos quais saturados 3,00 (g)dos quais insaturados 4,77 (g)
- Fibras 0,41 (g)
- Sódio 178,88 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos rolinhos de peru ao limão
- 400 g peito de peru
- 2 fatias pão branco
- 1 colher de sopa queijo parmesão ralado
- 1 limão (raspas e suco)
- 1 dente alho
- cebolinha verde (4-5 talos)
- a gosto sal
- a gosto pimenta preta
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Liquidificador
- Ralador
- Batedor de Carne
- Tigelas
- Palitos de Dente
- Frigideira
Receita dos rolinhos de peru ao limão
Inicie a preparação dos rolinhos de peru ao limão triturando brevemente as fatias de pão branco.
Adicione à farinha de rosca um dente de alho sem o miolo, a cebolinha, as raspas de um limão não tratado, sal e pimenta preta.
Adicione também um fio de azeite de oliva extra virgem.
Triture novamente para obter uma mistura homogênea.
Reserve e passe para a carne.
Se as fatias de peru estiverem muito grossas, bata-as com um batedor de carne, tomando cuidado para não quebrá-las.
Depois, corte cada fatia em duas ou três partes, dependendo do tamanho.
Pincele cada fatia com um pouco de azeite de oliva extra virgem.
Adicione uma colherada da farinha de rosca temperada com limão e enrole a carne sobre si mesma, pressionando-a ao mesmo tempo com as mãos.
Feche o rolinho com um palito de dente.
Repita os passos para todas as fatias de carne.
Aqueça na frigideira um par de colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem.
Coloque os rolinhos na frigideira e doure-os de todos os lados.
Adicione o suco de limão e meio copo de água.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de dez minutos.
Ao final do cozimento, se quiser, pode adicionar um pouco de farinha de rosca para deixá-la crocante, caso tenha sobrado.
Ao final do cozimento, termine a preparação com um pouco de cebolinha picada.
Leve imediatamente à mesa os rolinhos de peru ao limão bem quentes.
Rolinhos de peru ao limão
Consulte esta seção para esclarecer suas dúvidas, se não encontrar a resposta para sua pergunta, comente ou escreva para mim usando o formulário abaixo.
Você encontrará muitas ideias para o jantar na coleção Receitas para o jantar, 10 ideias fáceis e rápidas
Posso usar limão-taiti?
Sim, mas o sabor será mais ácido e intenso.
Quanto tempo eles se conservam?
Você pode armazenar esses rolinhos por 1-2 dias na geladeira em um recipiente hermético.
Fiz muita farinha de rosca, posso congelá-la?
Certamente, em um saco de alimentos por cerca de 2-3 meses.
Consulte a seção SEGUNDOS para muitas ideias para o almoço e jantar.
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