Trufas de amêndoas e chocolate amargo, sem ovos nem açúcar,

receita de reaproveitamento tradicional e Bimby.

Esta receita nasceu abrindo a geladeira e dando uma olhada aqui e ali.

Estava com vontade de doces, mas não queria ficar no fogão.

Então peguei o que tinha à mão e misturei tudo.

Uma banana madura quase estragando, um pedaço de bolo de laranja de 4 dias, meia barra de chocolate embrulhada em um pedaço de papel amassado, que ninguém mais olhava, um pedaço de manteiga e amêndoas que nunca faltam na minha casa.

Depois o resto aconteceu naturalmente.

Vocês também podem fazer essas delícias com biscoitos e, se não quiserem a banana, podem substituí-la por um ovo. Ah… também a manteiga pode ser substituída por iogurte para os amantes da dieta.

Vamos nos divertir…

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Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 1 Hora
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 25 trufas
Métodos de cozimento: Banho-maria
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

108,28 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 108,28 (Kcal)
Instrumentos 7,20 (g) dos quais açúcares 1,24 (g)
Proteínas 2,64 (g)
Gordura 8,31 (g) dos quais saturados 3,40 (g)dos quais insaturados 3,44 (g)
Fibras 2,46 (g)
Sódio 61,08 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 24 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vasculhando na geladeira

1 banana (madura)
50 g manteiga
150 g biscoitos (os que você quiser, usei sobras de bolo)
50 g farinha de amêndoas
100 g chocolate amargo
25 amêndoas
q.b. cacau em pó (ou coco ralado ou outra farofa: pistache, nozes, etc)

Ferramentas

O que precisamos para fazer as

1 Tigela
1 Processador de alimentos ou o Bimby
1 Faca
1 Bandeja
1 Tigelinha

Passos

Preliminares

Se você não tiver farinha de amêndoas, triture-as inteiras ou sem pele, ou substitua por uma mistura de nozes ou avelãs.
Coloque em um processador as sobras de bolo ou biscoitos e a banana em pedaços.
Triture tudo. Depois transfira para uma tigela e adicione a farinha de amêndoas e a casca de laranja e misture.
Agora em uma tigela, coloque a manteiga e o chocolate amargo em pedaços, e derreta no micro-ondas por 2 minutos ou em banho-maria em uma panelinha.
Misture bem para evitar pedaços e adicione à mistura na tigela e amasse.
Para fazer a farinha de amêndoas, coloque 50 g de amêndoas no copo e triture por 20 seg na vel 10. Adicione no copo a casca de laranja, o bolo ou os biscoitos em pedaços e a banana em fatias. Triture por 20 seg na vel 5. Recolha com a espátula e, se necessário, repita a operação.
Transfira a mistura para uma tigela, lave e seque o copo, e coloque dentro a manteiga e o chocolate em pedaços. 3 min a 100° com o cesto no lugar do medidor.
Adicione ao chocolate derretido a mistura que você havia reservado e amasse por 3 min espiga.
Recolha e coloque em uma tigela
Crie cerca de 25 bolinhas.
Em um pratinho, coloque o cacau em pó ou o coco ralado ou outra farofa de sua escolha e role as bolinhas.
Coloque-as em um pratinho e, sobre cada uma, espete uma amêndoa ou um pedacinho de outra fruta seca de sua escolha. Aqui estão prontas as Trufas de amêndoas e chocolate amargo.