Pimentões recheados com atum, uma saborosa variação dos pimentões recheados com um delicioso recheio de atum e tomatinhos.
A receita é muito simples e com um pequeno cuidado no cozimento dos pimentões você terá uma casca perfeitamente cozida e um recheio macio e suculento que não seca durante o cozimento.
Para um resultado ótimo do prato recomendo escolher pimentões que sejam grandes o suficiente e regulares na forma para facilitar o enchimento. Os pimentões vermelhos e amarelos tendem a ser mais doces, enquanto os verdes têm um sabor mais acentuado.
Esta receita é naturalmente sem lactose!
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se tiver outras dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou utilize o formulário de contato que encontra no final da página.
Em conclusão, os pimentões recheados com atum são um prato saboroso e fácil de preparar, perfeito para um jantar de verão ou como aperitivo.
Você também pode gostar de:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 182,07 (Kcal)
- Instrumentos 12,26 (g) dos quais açúcares 3,27 (g)
- Proteínas 15,66 (g)
- Gordura 7,35 (g) dos quais saturados 1,58 (g)dos quais insaturados 3,17 (g)
- Fibras 1,46 (g)
- Sódio 285,82 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos pimentões recheados com carne
- 2 pimentões
- 160 g atum em óleo
- 2 fatias pão branco
- 1 ovo (médio)
- 50 g tomatinhos cereja
- q.b. manjericão
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Tábua de corte
- Faca
- Tigela
- Colheres
- Assadeira
- Papel manteiga
Receita dos pimentões recheados com atum
Inicie a preparação dos pimentões recheados com atum lavando os pimentões.
Divida-os ao meio, elimine a parte superior com as sementes e as partes internas brancas.
Nivele a parte superior e reserve os pedaços cortados para o recheio.
Transfira os pimentões para uma assadeira coberta com papel manteiga.
Tempere-os com sal e azeite de oliva extravirgem.
Cozinhe em forno estático a 200°C (ou ventilado 180°C) por cerca de 20 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio: coloque em uma tigela o pão branco em pedaços e o atum em óleo escorrido.
Adicione também os pedaços de pimentão reservados, os tomatinhos lavados e cortados em duas ou quatro partes (dependendo do tamanho) e algumas folhas de manjericão fresco.
Continue a preparação temperando o recheio com sal e pimenta preta.
Em uma tigela menor, bata o ovo e adicione ao restante dos ingredientes.
Misture bem até que o ovo esteja completamente incorporado: você deve obter uma mistura que possa ser manipulada com as mãos e que não seja muito pegajosa.
Retire os pimentões do forno e recheie-os com o recheio recém-preparado.
Complete a preparação com mais um fio de azeite de oliva extravirgem.
Coloque tudo de volta no forno e cozinhe novamente na mesma temperatura por mais 15-20 minutos.
Leve imediatamente à mesa os pimentões recheados com atum decorando-os com algumas folhinhas de manjericão fresco.
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Pimentões recheados com atum
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Por quanto tempo se conservam?
Os pimentões recheados com atum podem ser conservados na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você também pode congelar os pimentões recheados. Para isso, disponha-os em uma assadeira e congele-os individualmente. Uma vez congelados, transfira-os para sacos de congelamento. Para aquecê-los, descongele-os na geladeira durante a noite e depois aqueça-os no forno.
Posso enriquecer o recheio com outros ingredientes?
Você pode adicionar ao recheio arroz, batatas cozidas e/ou queijo ralado.
Posso prepará-los com antecedência?
Você pode preparar os pimentões recheados com antecedência e conservá-los na geladeira antes de assá-los. Isso pode ser útil se tiver convidados e quiser ter tudo pronto com antecedência.
Que vinho posso harmonizar?
Um vinho branco fresco e leve, como um Vermentino ou um Pinot Grigio, combina perfeitamente com o sabor do atum e dos pimentões.
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