Creme de ricota e tomates secos, uma receita simples naturalmente sem glúten, perfeita para comer sozinha mas também fantástica como molho para massas!
A ricota, com sua textura macia e sabor delicado, combina perfeitamente com o gosto doce e intenso dos tomates secos. As amêndoas adicionam uma nota crocante e um sabor ligeiramente tostado, enquanto o manjericão confere frescor e aroma ao conjunto.
Este creme pode ser servido como aperitivo em crostini de pão torrado ou como molho para massas, ou usado como recheio para rolinhos ou canapés. Sua versatilidade o torna uma excelente escolha para enriquecer muitos pratos, adicionando uma nota de sabor e sofisticação.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se ainda tiver dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou use o formulário de contato apropriado.
Você também pode gostar de:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes do creme de ricota e tomates secos
- 330 g ricota
- 30 g amêndoas sem pele
- 10 tomates secos em óleo
- 2 ramos manjericão
- 1 dente alho
- 20 g azeite de oliva extra virgem
- a gosto pimenta preta
- a gosto sal
Ferramentas
- Liquidificador
Receita de creme de ricota e tomates secos
Comece a preparação do creme de ricota e tomates secos colocando as amêndoas de molho em água quente por algumas horas.
Alternativamente, você pode fervê-las por 10 minutos.
Deixe a ricota escorrer por cerca de 30 minutos.
Coloque no liquidificador a ricota escorrida, as amêndoas, os tomates secos e o manjericão lavado e seco.
Continue a preparação com um dente de alho cortado ao meio e sem o miolo.
Tempere com sal e pimenta preta moída.
Finalize com um generoso fio de azeite de oliva extra virgem.
Bata até obter um creme bastante liso e macio. Se necessário, você pode adicionar um pouco da água das amêndoas.
Transfira o creme de ricota e tomates secos para uma tigela pequena e saboreie imediatamente ou use em outras receitas.
Creme de ricota e tomates secos
Consulte esta seção para esclarecer suas dúvidas, se não encontrar a resposta para sua pergunta, comente ou escreva para mim usando o formulário abaixo.
Experimente também o Pesto de rúcula e amêndoas.
Quanto tempo dura?
Mantenha este creme na geladeira em um recipiente hermético por não mais de 3 dias.
No freezer (porcionado na forma de gelo) dura cerca de 2 meses.Posso substituir as amêndoas por castanhas de caju?
Claro, mas deixe-as amolecer também.
Posso usar tomates secos não conservados em óleo?
Sim, mas você deve deixá-los de molho em água quente por uma hora.
Posso temperar com o óleo dos tomates secos?
Certamente, o creme ficará ainda mais saboroso!
Com os tomates secos eu também preparei Hummus de tomates secos!
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