A bowl de salmão e abacate é um prato único completo, saudável e colorido.
As bowls (em inglês, tigelas) são pratos onde todos os ingredientes que as compõem são apresentados separadamente e existem versões tanto doces quanto salgadas.
Para esta receita escolhi o salmão marinado e um molho à base de abacate com tomatinhos e cebolinha, uma espécie de guacamole.
Você pode servir esta bowl como prato principal ou prato único. Perfeita para um almoço de verão, até mesmo na praia, é excelente também como refeição para levar ao trabalho ou à universidade.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se tiver outras dúvidas ou curiosidades, você pode escrever um comentário ou usar o formulário de contato.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 234,93 (Kcal)
- Instrumentos 16,10 (g) dos quais açúcares 1,77 (g)
- Proteínas 15,24 (g)
- Gordura 12,57 (g) dos quais saturados 1,92 (g)dos quais insaturados 7,23 (g)
- Fibras 4,07 (g)
- Sódio 405,03 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g arroz para sushi
- 250 g filé de salmão
- 1 abacate (bem maduro)
- Meia cebolinha fresca
- 10 tomatinhos cereja
- 2 colheres Azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres Molho de soja
- q.b. Sal
Ferramentas
- Panela
- Tigela
- Tábua de corte
- Faca
- Balança para alimentos
Receita da Bowl de salmão e abacate
Inicie a preparação da bowl de salmão e abacate cuidando do salmão.
Para esta receita, você deve usar um salmão fresco congelado.
Se houver, elimine a pele e corte o peixe em pedaços o menor possível.
Transfira o salmão para uma tigelinha, adicione o molho de soja e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
Lave e corte os tomatinhos em 4 ou 8 partes, dependendo do tamanho.
Limpe a cebolinha (usei a vermelha, mas a branca também serve) e pique-a finamente.
Transfira tanto os tomatinhos quanto a cebolinha para uma tigela.
Corte o abacate ao meio e retire o caroço central.
Extraia delicadamente a polpa com uma colher.
Amasse a polpa com um garfo até obter um purê.
Adicione a polpa de abacate aos tomatinhos e à cebolinha e misture tudo com uma colher. Tempere com sal e, se desejar, com pimenta-preta.
Misture novamente.
Trate do arroz. Lave-o duas ou três vezes com água fria, ou até que a água fique transparente.
Coloque-o em uma panela com 360ml de água.
Cozinhe coberto em fogo baixo por cerca de vinte minutos ou até que toda a água seja absorvida pelo arroz.
Deixe descansar por mais 10 minutos e depois tempere com azeite e sal.
Se tiver, você pode cozinhar o arroz em uma panela elétrica de arroz.
Coloque o arroz em uma tigela e adicione o molho de abacate e o salmão marinado.
Sirva imediatamente a bowl de salmão e abacate.
Bowl de salmão e abacate
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FAQ
Posso usar arroz basmati em vez do arroz para sushi?
Certamente, como alternativa, o clássico arroz para salada também serve.
Não confio no salmão congelado, posso cozinhar?
Certamente, após mariná-lo, você pode grelhá-lo na frigideira por 5 minutos. Se preferir, pode também usar o salmão defumado.
Por quanto tempo se conserva?
Não mais que dois dias na geladeira em um recipiente hermético.
No entanto, o abacate, ao oxidar, perderá sua cor verde brilhante.
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