Salame de chocolate dietético com pimenta, receita tradicional e Bimby.
Hoje vou dar uma receita “bomba” que quem disse que quem está de dieta não pode se dar algum pequeno prazer apimentado e sem açúcar nem gordura
Transformei uma receita clássica da confeitaria italiana em um doce dietético e ao mesmo tempo delicioso que não deixa nada a desejar aos doces da receita clássica.
Ótimo para deliciar o paladar.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 212,29 (Kcal)
- Instrumentos 24,00 (g) dos quais açúcares 6,11 (g)
- Proteínas 6,30 (g)
- Gordura 12,68 (g) dos quais saturados 3,77 (g)dos quais insaturados 7,03 (g)
- Fibras 2,73 (g)
- Sódio 66,83 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 55 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Salame de chocolate dietético com pimenta
- 150 g biscoitos secos (oro fibrativa ou cetogênicos)
- 100 g amêndoas (ou nozes ou avelãs)
- 100 g chocolate amargo a 85%
- 1 colher de sopa pimenta seca (triturada)
- 40 g eritritol (ou 20 de outro adoçante)
- 125 g iogurte grego 0% de gordura
- 3 gemas
Salame de chocolate dietético com pimenta
Ferramentas Salame de chocolate dietético com pimenta
- 1 Processador de alimentos
- 2 Tigelas
- 1 Papel manteiga
- 1 Prato
Passos
Receita tradicional. Coloque no copo do seu processador os biscoitos e triture grosseiramente: Transfira para uma tigela e reserve.
Agora coloque no copo as frutas secas e triture até virar uma farinha. Transfira para a tigela junto com os biscoitos e a pimenta seca triturada, e reserve. A quantidade de pimenta pode variar conforme seu gosto, eu coloquei uma colher de sopa.
Corte o chocolate grosseiramente, coloque-o em uma tigela de vidro para micro-ondas junto com o adoçante e derreta.
Agora adicione o iogurte grego e misture.
Agora que a mistura está mais fria, você pode adicionar as gemas e misturar vigorosamente
Neste ponto, adicione as frutas secas, os biscoitos e a pimenta, e misture bem com uma espátula.
Abra uma folha de papel manteiga em uma bancada e coloque a mistura.
Em seguida, enrole dando a forma de um salame, torça as extremidades da folha como se fosse um doce
Deixe o salame esfriar na geladeira até ficar sólido.
Para um efeito visual, polvilhe com mais eritritol,
Depois, corte em fatias e sirva.
Coloque no copo os biscoitos e triture grosseiramente: 5 seg./vel. 4. Transfira para uma tigela e reserve.
Coloque no copo as frutas secas, triture: 10 seg./vel. 6. Transfira para a tigela junto com os biscoitos e reserve.
Adicione no copo o chocolate em pedaços e triture: 4 seg./vel. 7.
Derreta o chocolate: 3 min./50°C/vel. 1.
Adicione o adoçante, o iogurte, as gemas, a pimenta e misture: 30 seg./vel. 4.
Adicione as frutas secas e os biscoitos, e misture bem: 30 seg./antiorario/vel. 3 espatulando.
Retire a massa do copo, coloque sobre uma folha de papel manteiga e enrole dando a forma de um salame, torça as extremidades da folha como se fosse um doce
Deixe o salame esfriar na geladeira até ficar sólido.
Para um efeito visual, polvilhe com mais eritritol,
Depois, corte em fatias e sirva.
Conservação
Salame de chocolate dietético com pimenta. Você pode conservá-lo por vários dias na geladeira envolto em papel manteiga, ou dentro de um recipiente com tampa. Você também pode conservá-lo no freezer cortado em fatias prontas para uso.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Salame de chocolate dietético com pimenta
Posso não colocar a pimenta?
Sim, certamente, aqui está a receita clique
