Receita de muffins de chocolate dietéticos. Receita tradicional e Bimby.

O que poderia ser melhor do que acordar com um carinho… Hoje quero propor muffins deliciosos para os mais gulosos, com uma cobertura de creme de chocolate realmente saborosa, e além de serem de cacau, têm uma cobertura realmente deliciosa.

Além disso, darei também as variações para quem quiser torná-los um pouco mais dietéticos.

São fáceis de fazer e você pode decorá-los como quiser, dependendo das festividades

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Receita de muffins de chocolate dietéticos

Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 20 Minutos
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

210,75 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 210,75 (Kcal)
Instrumentos 38,18 (g) dos quais açúcares 5,17 (g)
Proteínas 8,67 (g)
Gordura 10,21 (g) dos quais saturados 4,66 (g)dos quais insaturados 4,94 (g)
Fibras 5,51 (g)
Sódio 39,07 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 66 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

120 g farinha 00 (ou integral)
3 ovos
3 colheres cacau em pó
40 g eritritol (ou 3 colheres de mel)
3 colheres água
Meia sachê fermento em pó para bolos
75 g chocolate amargo 60-69%
30 g eritritol (ou 50 g de açúcar)
60 ml água
q.b. granulado de amêndoas (ou outro à vontade)

Receita de muffins de chocolate dietéticos

Ferramentas

1 Batedeira elétrica
2 Tigelas
1 Forma de bolo inglês ou muffins

Passos

Receita de muffins de chocolate dietéticos

Em uma tigela, bata os ovos com a batedeira em baixa velocidade por cerca de 3 minutos.
Em seguida, adicione a farinha, o fermento em pó, o adoçante ou mel, a água, o cacau e misture com a batedeira em baixa velocidade.
Uma vez obtida uma mistura homogênea, despeje a massa nas forminhas de muffin. Se você não tiver forminhas, também servem as de alumínio untadas.
O importante é deixar 1 cm de espaço livre na borda porque os muffins crescem durante o cozimento.
Asse em forno estático e pré-aquecido a 180° por cerca de 20 minutos. Verifique durante os últimos minutos de cozimento com um palito, pois os tempos variam de forno para forno.
Assim que estiverem cozidos, deixe-os esfriar e, enquanto isso, prepare a cobertura
Coloque em uma panela o adoçante ou o açúcar e a água fria:
Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, até que tudo esteja dissolvido, depois desligue o gás.
Corte o chocolate em pedaços e coloque em outra panela para derreter em banho-maria ou no micro-ondas.
Em seguida, despeje lentamente na tigela com a mistura de água e adoçante ou açúcar, e misture de baixo para cima com um batedor para incorporar tudo.
Distribua sobre os muffins e, por fim, decore ao seu gosto com estrelinhas, confeitos ou granulado. Aqui está a minha Receita de muffins de chocolate dietéticos.
Coloque no copo do Bimby os ovos, insira a borboleta e bata por 3 minutos na velocidade 3 com a tampa.
Passado o tempo, continue girando a borboleta na velocidade 3 e adicione aos poucos pela abertura do copo: a farinha, o cacau, o fermento em pó, o adoçante ou o açúcar ou o mel, conforme o seu gosto.
Continue girando a borboleta sempre na velocidade 3 e adicione pouco a pouco a água.
Uma vez que a mistura estiver incorporada, continue misturando na velocidade 3 por cerca de 3 minutos.
Forre ou unte uma forma de muffin ou as forminhas, e encha um pouco mais da metade. Não exagere, senão transbordam.
Asse seus muffins a 180°C por cerca de 20 minutos.
Quando os muffins estiverem cozidos, deixe-os esfriar em uma grelha de forno, e vamos preparar a cobertura
Coloque no copo o chocolate em pedaços e o adoçante. Triture por 10 seg. vel 5. Recolha com a espátula e adicione o adoçante ou o açúcar e a água fria. 3 min. a 60° vel 1.
Distribua a cobertura sobre os muffins e, por fim, decore ao seu gosto com estrelinhas, confeitos ou granulado. Aqui estão meus muffins de chocolate dietéticos