- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 193,30 (Kcal)
- Instrumentos 6,96 (g) dos quais açúcares 7,96 (g)
- Proteínas 38,90 (g)
- Gordura 1,11 (g) dos quais saturados 0,00 (g)dos quais insaturados 0,01 (g)
- Fibras 0,84 (g)
- Sódio 201,96 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 400 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conservação, dicas e variações
Peixe-capata ou peixe-cebola ao molho:
Conservação: se o peixe não foi previamente congelado, pode ser mantido na geladeira por até 2 dias e no freezer por até 3 meses.
Dicas: se o peixe for menor, diminua o tempo de cozimento; se for maior, aumente o tempo de cozimento. Antes de desligar o fogo, para verificar o cozimento, tente remover a espinha anal; se sair facilmente, o peixe está cozido.
Variações: com esta receita você pode cozinhar qualquer tipo de peixe.
Se quiser um molho mais avermelhado, pode acrescentar um pouco de extrato de tomate.
Além disso, com o molho extra, você pode temperar a massa.
