Biscoitos Red Velvet, deliciosos cookies de cacau de cor vermelha intensa, perfeitos para presentear no Dia dos Namorados, mas não só.
Esses biscoitos cuja receita se inspira no bolo Red Velvet são preparados de maneira muito semelhante aos cookies americanos: não é necessária uma massa verdadeira, todos os ingredientes são misturados em uma tigela com uma espátula. Podem, portanto, ser preparados por quem não tem muita habilidade com massas.
Nas notas dos ingredientes você encontra as medidas em CUPS, assim não precisará nem mesmo de uma balança!
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação; se você tiver outras dúvidas, deixe um comentário ou utilize o formulário de contato apropriado.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes dos biscoitos red velvet
- 70 g farinha 00 (Meia xícara)
- 40 g açúcar de confeiteiro (1/3 xícara)
- 1 gema
- 60 g manteiga (derretida – 4 colheres de sopa)
- 1 colher de sopa cacau em pó (1 colher de sopa)
- 1 pitada bicarbonato de sódio
- Meia colher de chá Corante alimentício (vermelho)
- q.b. Flocos de sal
Ferramentas
Aviso: dentro da seção “Ferramentas” há links de afiliação
- Tigelas
- Batedor de arame
- Espátula
- Balança de alimentos
- Tapete
- Peneira
- Grade para bolos
Receita dos biscoitos Red Velvet
Você pode incluir esses biscoitos no Menu fácil do Dia dos Namorados
Comece a preparação dos biscoitos red velvet misturando o açúcar de confeiteiro com a gema: misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
No início, o composto pode parecer granulado, mas conforme você mistura, ele se tornará mais macio.
Derreta a manteiga no micro-ondas ou no fogão em fogo baixo e deixe esfriar.
Adicione ao restante dos ingredientes e misture com o batedor.
Neste ponto, adicione o corante vermelho e misture até que esteja completamente distribuído; para obter uma cor um pouco mais suave do que a minha, use menos.
Agora adicione os ingredientes secos – farinha 00, cacau em pó e bicarbonato de sódio – usando uma peneira. Misture com uma espátula até obter uma massa homogênea, mas ainda bastante macia. Deixe endurecer por 30 minutos na geladeira.
Retire a massa da geladeira e, com a ajuda de uma colher, forme bolinhas; deixe-as descansar novamente na geladeira por 30 minutos.
Retire os biscoitos crus da geladeira e distribua-os bem espaçados na assadeira (forre-a com papel manteiga ou use um tapete de silicone).
Asse os biscoitos em forno estático a 180°C por 10-12 minutos.
Retire-os do forno, mesmo que estejam ainda muito macios, e deixe esfriar em uma grade para bolos.
Complete a gosto com flocos de sal.
Biscoitos red velvet
Consulte esta seção para esclarecer suas dúvidas, se não encontrar a resposta para sua pergunta, comente ou escreva para mim usando o formulário abaixo.
Experimente também os Biscoitos enrolados com chocolate e geleia
Quanto tempo eles duram?
Você pode armazenar esses biscoitos em um recipiente hermético ou uma lata por 5-6 dias.
Posso usar outro tipo de corante?
Você pode optar pelo em pó ou pela beterraba desidratada (embora, nesse caso, tenda mais para o rosa). Eu não recomendo o líquido.
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