Receita de frango com iogurte e especiarias

Com a receita de hoje quero levá-los ao Oriente, mas mantendo e conservando os sabores da tradição Mediterrânea.

O frango com iogurte e especiarias é um prato muito solicitado pelos jovens de hoje e, sendo avó, eu o preparo frequentemente para os meus netos.

Fácil de fazer com ingredientes que todos temos à mão, precisa de uma marinada que podemos fazer tranquilamente na geladeira desde a manhã até a noite ou até mesmo na noite anterior.

Em seguida, colocamos tudo no forno ou na fritadeira a ar, e pronto, teremos um resultado verdadeiro

Com esta receita teremos um resultado verdadeiramente surpreendente, pois a crostinha que se criará por cima envolverá um pedaço de carne realmente suculento e nunca seco.

Ao frango com iogurte e especiarias, também adicionaremos batatas, pois os jovens gostam, mas se vocês quiserem, não precisam colocá-las. No entanto, estas claramente não devem ser marinadas, sendo adicionadas apenas no momento de colocar o frango no forno

Mesmo para os mais céticos sobre a comida oriental, portanto, não Mediterrânea, com o frango com iogurte e especiarias posso garantir que perceberão que é realmente uma iguaria tentadora, pois nós, italianos, gostamos muito de crocância nos pratos. Tudo isso acompanhado dos meus aromas para assados.

Custo: Econômico
Tempo de descanso: 6 Horas
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritadeira a ar
Culinária: Indiana
Sazonalidade: Todas as estações

426,13 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 426,13 (Kcal)
Instrumentos 44,24 (g) dos quais açúcares 4,79 (g)
Proteínas 44,35 (g)
Gordura 9,08 (g) dos quais saturados 3,17 (g)dos quais insaturados 5,77 (g)
Fibras 8,00 (g)
Sódio 313,25 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 400 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

1200 g frango, coxa, sem pele, cru (ou sobrecoxas)
q.b. suco de limão
300 g iogurte natural branco
2 colheres curry
2 colheres cúrcuma em pó
1 colher de chá páprica doce
q.b. aromas para assado (feitos em casa)
q.b. sal
800 g batatas (opcional)

Receita de frango com iogurte e especiarias

Ferramentas

aqui está o que precisamos para preparar o

1 Tábua de corte
1 Faca
1 Assadeira
1 Tigela
1 Filme plástico para alimentos

Passos

A primeira coisa a fazer é escolher coxas de frango com sobrecoxas ou apenas as coxas. Removemos a pele, eliminamos os restos de penas e cortamos como na foto.
Colocamos o frango em uma tigela relativamente larga
e despejamos o iogurte branco, massageamos e viramos as coxas de um lado para o outro. Em seguida, passamos para as especiarias
O primeiro tempero que utilizei são os meus aromas caseiros e aqui Coloco a receita,
passando do Mediterrâneo atravessando o mar vamos para a Índia, então aqui colocamos curry, cúrcuma, páprica doce e cinco tipos de pimenta moída, entre eles branco, preto, rosa e outros que vocês têm de bom gosto, ou podem usar misturas de pimenta moída ou para moer.
Agora forre este recipiente com filme plástico e coloque na geladeira por uma noite ou um dia, dependendo se precisa preparar para o almoço ou jantar.
De vez em quando, vire o frango para que ele marine no iogurte uniformemente.
É hora do cozimento, então começamos a descascar as batatas para quem escolheu usá-las, descasque-as e corte em pedaços de cerca de 3 cm, coloque primeiro em água fria, enxágue bem para remover um pouco do amido em excesso, escorra e seque
distribua na assadeira junto com as coxas de frango escorridas da marinada, regue com azeite.
Se você é diabético, pode substituí-las por batatas-doces ou aipo-rábano.
COZIMENTO NO FORNO
Aqueça o forno a 180° por cerca de 30 minutos, no meio do cozimento vire o frango e nos últimos 10 minutos aumente a temperatura para 190 ou até 200 dependendo do forno para criar a crostinha em cima do frango e dar aquele toque crocante
Sentem o cheirinho? Aqui está pronto o frango com iogurte e especiarias.
Agora chega o momento de levar à mesa. Bom apetite
COZIMENTO NA FRITADEIRA A AR
disponha o frango com as batatas no papel apropriado e após o pré-aquecimento, cozinhe a 190° por 15 minutos, depois vire os ingredientes e cozinhe por mais 15 minutos a 190°
Aqui está pronta a Receita de frango com iogurte e especiarias