Se você está com vontade de um doce delicioso, mas tem pouco tempo disponível, este strudel com damascos e chocolate é a solução perfeita. Ele é preparado em poucos minutos graças à clássica massa folhada pronta, que torna tudo mais simples e rápido, sem abrir mão do sabor. Os damascos dão uma nota fresca e ligeiramente ácida que se combina perfeitamente com o chocolate amargo, para um resultado equilibrado e irresistível. O strudel é ideal para um lanche de verão ou como sobremesa de última hora; você pode servi-lo morno com uma bola de sorvete de baunilha ou simplesmente polvilhado com açúcar de confeiteiro… Experimente também!
Aqui estão outras receitas deliciosas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 279,50 (Kcal)
- Instrumentos 24,69 (g) dos quais açúcares 4,11 (g)
- Proteínas 4,58 (g)
- Gordura 18,24 (g) dos quais saturados 4,28 (g)dos quais insaturados 13,01 (g)
- Fibras 2,22 (g)
- Sódio 102,80 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 4 damascos
- 40 g chocolate amargo (em pedaços)
- 3 biscoitos champagne (ou biscoitos secos)
- açúcar refinado
- 1 ovo
- sementes de papoula (a gosto)
Ferramentas
- Assadeira
- Tigela
- Pincel
- Cortador de massa
Preparação
Lave e seque os damascos, remova o caroço e corte-os em fatias. Se não forem muito doces, você pode polvilhá-los com 1-2 colheres de chá de açúcar.
Abra a massa folhada na superfície de trabalho e esfarele os biscoitos champagne na parte central.
Adicione os damascos e o chocolate, picado grosseiramente (1).
Feche sobrepondo as partes laterais da massa folhada e sele bem as extremidades. Se desejar, você pode cortar tiras com um cortador de massa e torcê-las, como você vê na foto 2. Com a ponta de uma faca, faça pequenos furos aqui e ali para liberar o vapor.
Transfira o strudel para uma assadeira, pincele com o ovo batido, polvilhe com açúcar refinado e com algumas sementes de papoula, se desejar (3).
Coloque em forno ventilado a 190° e asse por cerca de 30 minutos, ou até que a massa folhada esteja dourada e seca também na base. Ajuste tempo e modo de acordo com as características do seu forno.
O strudel com damascos e chocolate está pronto, deixe esfriar por pelo menos 15-20 minutos antes de servir, para que você possa cortá-lo mais facilmente.
Se desejar, você pode polvilhá-lo com um pouco de açúcar de confeiteiro.
Conselhos e notas
Você pode substituir os biscoitos champagne por outros biscoitos secos, ou por torradas. Não os omita, pois eles ajudam a absorver o líquido excessivo da fruta (que iria umedecer a massa folhada).
Você pode usar chocolate em pedaços ou gotas de chocolate.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso conservar o strudel de damascos?
Se não for consumido no mesmo dia, você pode armazená-lo na geladeira por 1-2 dias, em um recipiente fechado. Depois, você pode aquecê-lo levemente, no forno ou na airfryer.
