Colorido, leve e genuíno: o molho de legumes é um grande clássico da cozinha caseira, perfeito para temperar massa, arroz ou até mesmo para usar como base para pratos únicos. Esta receita é a minha versão simples mas saborosa, ideal para fazer as crianças comerem mais legumes, e para esvaziar a geladeira com gosto e criatividade. Um prato vegetariano, versátil e perfumadíssimo, que traz à mesa todas as delícias da cozinha de casa.
Este molho de legumes é um verdadeiro aliado na cozinha: saudável, rápido e adaptável de mil maneiras. Prepare uma dose abundante e guarde na geladeira ou no freezer, ou em potes esterilizados como eu fiz, você sempre terá um tempero pronto, feito com suas próprias mãos e com ingredientes naturais. Se você experimentar minha receita, me avise nos comentários ou me marque nas redes sociais. Mal posso esperar para ver suas criações!
Outras receitas com legumes:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes
- 1 berinjela
- 1 pimentão
- 1 abobrinha
- 1/2 cebola
- 2 dentes alho
- 1 raminho salsa
- óleo e sal
- 1 kg tomates maduros
- manjericão fresco
Ferramentas
- Panela
- Concha
- Potes de vidro
Passos
Lave os legumes e corte em pedaços.
Adicione o óleo, a cebola, o alho e a salsa picada e cozinhe por cerca de 10 minutos
Adicione os tomates cortados em cubos e cozinhe por mais 20 minutos.
Esterilizamos os potes por 10 minutos no microondas.
Envasamos o molho quente, viramos os potes e deixamos esfriar.
🔁 Variantes recomendadas
• Com purê de tomate para um molho menos rústico.
• Com adição de leguminosas (grão-de-bico ou lentilhas) para um tempero rico em proteínas vegetais.
• Aromatizado com curry ou páprica para um toque picante.
• Bate tudo no final para obter um creme suave, ideal também para crianças.
• Aromatizado com curry ou páprica para um toque picante.
• Bate tudo no final para obter um creme suave, ideal também para crianças.
