Rolo de café, uma sobremesa simples, um pão de ló macio que envolve um creme suave preparado com creme de leite, mascarpone e café. Rolo de café é um doce muito fácil de preparar, perfeito para diversas ocasiões e que encantará a todos: adultos e crianças. Podemos cortá-lo em fatias e servi-lo bem frio para um buffet saboroso em casa ou uma festa com amigos.
Mas agora vamos à cozinha e eu mostro como preparar o Rolo de café
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos ver juntos o que precisamos para preparar
- 4 ovos (em temperatura ambiente)
- 90 g açúcar
- 25 g farinha 00
- 25 g fécula de batata
- 60 g óleo de sementes
- 2 colheres de chá café solúvel
- 1 pitada sal
- 200 g mascarpone
- 200 g creme de leite para chantilly
- 2 colheres açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de chá café solúvel (ou 1 xícara de café expresso)
- a gosto cacau em pó amargo
Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Tigela
- 1 Cortador de massas
Passos
Começamos a preparar
Começamos a preparar o rolo, peguem os ovos, que devem estar em temperatura ambiente, e separem gemas e claras. Começamos a bater as claras em neve bem firme com o café solúvel e uma pitada de sal
Quando as claras estiverem bem batidas, adicione as gemas, uma de cada vez
Agora comece a adicionar a farinha 00 e a fécula de batata. Ambos os ingredientes devem ser peneirados para evitar formação de grumos. Continue batendo com a batedeira até incorporá-los perfeitamente.
Agora adicione o óleo de sementes aos poucos para incorporá-lo perfeitamente. Continue batendo com a batedeira elétrica.
Forre uma forma de 35×25 com papel manteiga e despeje a massa, nivelando-a com uma espátula para obter um rolo bem homogêneo. Em seguida, asse em forno pré-aquecido e estático a 200 graus por 9 minutos.
Agora preparamos o creme de café, coloque em uma tigela o mascarpone, o café e o açúcar de confeiteiro e misture com uma espátula.
Bata o creme de leite e incorpore-o à mistura de mascarpone e açúcar de confeiteiro com movimentos delicados de baixo para cima para não desmanchar excessivamente o creme.Agora podemos rechear o rolo.
Despeje o creme sobre o pão de ló já bem frio. Nivele com a espátula para formar uma camada homogênea.
Deixe um pouco de espaço na borda para evitar que o recheio transborde.
Enrole o pão de ló, começando pela parte mais próxima de você.
Depois de enrolado, coloque o rolo em um pedaço de filme plástico e cubra-o.
Deixe, descansar na geladeira por uma hora.
Bom apetite!!
Conselhos da Marge
Siga-me na página do facebook clicando AQUI ou no meu perfil do Instagram AQUI e no Telegram para não perder nenhuma receita. Volte para o HOME
Siga-me na página do facebook clicando AQUI ou no meu perfil do Instagram AQUI e no Telegram para não perder nenhuma receita. Volte para o HOME
