Macarrão com atum sem tomate, sem molho de tomate, muito rápido de fazer, perfeito para o almoço, se você tem pouco tempo e poucos ingredientes disponíveis. O molho é preparado no tempo de cozimento do macarrão, com o clássico atum em conserva no óleo, azeitonas, alcaparras, salsinha e um pouco de cebola… para deixá-lo mais ligado e cremoso, basta lembrar de adicionar um pouco da água do macarrão enquanto mistura tudo na panela. Experimente esta receita, é muito fácil, rápida e muito saborosa!
Se você ama macarrão com atum, aqui estão mais ideias para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 242,18 (Kcal)
- Instrumentos 25,36 (g) dos quais açúcares 0,70 (g)
- Proteínas 19,41 (g)
- Gordura 6,43 (g) dos quais saturados 1,12 (g)dos quais insaturados 3,78 (g)
- Fibras 1,79 (g)
- Sódio 637,24 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 160 g macarrão
- 160 g atum em conserva
- 1 colher de sopa azeitonas pretas (ou verdes)
- 1 colher de sopa alcaparras em sal
- 1/4 cebola
- salsinha
- pimenta vermelha (a gosto)
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Ferramentas
- Frigideira
- Panela
- Escorredor de macarrão
Preparo
Escorra bem o atum para remover o excesso de óleo e desfaça-o com um garfo.
Escorra também as azeitonas e enxágue as alcaparras para remover o sal.
Descasque a cebola e pique-a. Coloque na frigideira com um fio de azeite e um pouco de água.
Adicione o atum, as azeitonas, as alcaparras e deixe apurar em fogo baixo por 3-4 minutos (1). Se desejar, adicione uma pitada de pimenta vermelha.
Cozinhe o macarrão em água salgada fervente, escorra-o um pouco antes de ficar totalmente cozido e coloque-o na frigideira (2).
Salteie no molho por um minuto ou dois, adicionando meio concha de água de cozimento, para deixá-lo mais cremoso.
Adicione um punhado de salsinha picada e desligue o fogo.
O macarrão com atum sem tomate está pronto, sirva nos pratos e leve à mesa… bom apetite!
Conselhos e notas
Você pode remover a cebola ou substituí-la por alho ou cebolinha.
Você pode usar atum ao natural se preferir. Os 160 g indicados correspondem a 100 g de peso drenado.
Você pode adicionar um pouco de raspas de limão, no final do cozimento.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar o prato com antecedência?
Devido à simplicidade e rapidez da receita, recomendo que prepare o macarrão na hora, caso contrário o molho secaria muito.
