O peru light com mussarela é um prato particularmente saboroso que consegue cativar quem o prova, porque combina leveza e sabor.
O peru é uma carne magra, rica em proteínas e de fácil digestão, que se presta a mil preparações. Seu sabor delicado é o aliado perfeito para acompanhar ingredientes frescos e aromáticos, como a mussarela derretida, o manjericão perfumado e os tomates suculentos que usaremos nesta receita.
O procedimento é muito rápido: os tomatinhos são cozidos em uma panela para pegar sabor e as fatias de peito de peru vão ao forno por 3 minutos. Quando montarmos os ingredientes, obteremos um segundo prato saboroso e nada seco, graças à mussarela.
A beleza desta receita está na sua simplicidade. Bastam poucos passos para obter um prato delicioso.
Antes de passar para a receita de peru light com mussarela, não perca as outras propostas que enriquecem meu blog! Desde pratos rápidos para a semana até os mais elaborados para ocasiões especiais, você certamente encontrará inspiração para cada momento do dia. Explore agora as receitas.
LEIA AS F.A.Q. NO FINAL DA RECEITA PARA DICAS E VARIAÇÕES
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 533,30 (Kcal)
- Instrumentos 20,32 (g) dos quais açúcares 4,38 (g)
- Proteínas 46,37 (g)
- Gordura 30,52 (g) dos quais saturados 3,35 (g)dos quais insaturados 1,16 (g)
- Fibras 3,00 (g)
- Sódio 133,20 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 130 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g peito de peru
- 80 g provolone defumado (ou mussarela bem escorrida)
- tomatinhos cereja (cortados)
- manjericão
- 1 fio azeite de oliva extra virgem
- alho em pó (ou um dente fresco)
- pimenta
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- manjericão
- sal fino
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
Passos
Frite em uma panelinha azeite e alho (em pó ou um dente fresco) com tomatinhos cortados, manjericão picado grosseiramente e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo, coberto, por no máximo 10 minutos.
Enquanto isso, forre com papel manteiga levemente untado uma assadeira e cubra com a carne. Unte e pincele com pouquíssimo azeite a superfície e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 3 minutos.
Transfira a carne para uma assadeira, tempere com os tomatinhos, o tempero, o provolone ou mussarela, pimenta moída e leve ao forno novamente por alguns minutos para derreter a mussarela. Sirva imediatamente decorando com manjericão fresco.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o peito de peru por outra carne?
Sim, você pode substituir o peito de peru por peito de frango ou carne magra de boi. Lembre-se de que os tempos de cozimento podem variar ligeiramente dependendo do tipo de carne que você escolher.
Posso usar mussarela light?
Claro! Se você deseja uma versão ainda mais leve do prato, pode optar pela mussarela light. No entanto, tenha em mente que a mussarela light tende a derreter de forma diferente e pode ser menos cremosa.
Posso preparar esta receita com antecedência?
Sim, você pode preparar a parte de peru e tomate com antecedência e armazená-la na geladeira por um dia. Quando estiver pronto para servir, basta adicionar a mussarela e cozinhar nos minutos finais.
Posso adicionar outras ervas aromáticas?
Claro! O manjericão é o ingrediente perfeito para esta receita, mas você pode adicionar também orégano, tomilho ou alecrim para variar os sabores. Experimente polvilhar um pouco de orégano sobre a mussarela para um toque mediterrâneo.
Esta receita é adequada para quem segue uma dieta sem glúten?
Sim, esta receita é naturalmente livre de glúten, por isso é perfeita para quem segue uma dieta sem glúten. Apenas certifique-se de verificar se a mussarela que você usa não contém aditivos que contenham glúten.
Quais acompanhamentos combinam bem com o peru light?
Esta receita combina perfeitamente com acompanhamentos leves como saladas frescas, legumes grelhados ou purê de couve-flor. Se desejar um prato mais substancioso, você pode servi-lo com um pouco de quinoa ou arroz integral.
Posso congelar esta receita?
Sim, você pode congelar o peru cozido com o tomate, mas é melhor adicionar a mussarela somente no momento do cozimento final, para manter sua consistência ideal. Quando estiver pronto para comer, basta aquecê-lo no forno e adicionar a mussarela.
