A pasta de baunilha é perfeita para aromatizar qualquer tipo de doce. Muito mais econômica do que a comercial, pode ser conservada por meses e estará sempre pronta na despensa, facílima de preparar. Os tempos de espera são longos, mas o procedimento em si é rapidíssimo. A espera será recompensada grandemente! Você verá que vai amá-la como eu!
Bastará usar uma colher de chá para aromatizar bolos, sorvetes, biscoitos, cremes… enfim, tudo o que você preferir! Uma colher de chá dessa poção mágica substituirá uma inteira fava de baunilha na receita.
Pode se interessar por estas receitas:
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 60 Dias
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 857,00 (Kcal)
- Instrumentos 204,00 (g) dos quais açúcares 204,00 (g)
- Proteínas 1,50 (g)
- Gordura 0,00 (g) dos quais saturados 0,00 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sódio 27,50 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 320 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES PASTA DE BAUNILHA
- 25 g vagens de baunilha
- 250 g mel de acácia
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Liquidificador
PREPARO PASTA DE BAUNILHA
Coloque o mel em um potinho para conservas, de preferência com fechamento hermético.
Corte as vagens de baunilha com uma faca afiada, passe a lâmina no centro para retirar as sementes e coloque-as no pote com o mel.
Corte as vagens em pedacinhos e coloque também no potinho.
Feche e deixe descansar por um mês.Neste ponto, bata tudo com um mixer até obter um creme liso.
Transfira de volta para o pote e deixe descansar por mais um mês.
Dica da Adriana
Toda vez que decidir quanto aroma fazer: multiplique por 10 o peso das vagens de baunilha e obterá o peso do xarope a ser preparado.
