O bolo de limão fofo é uma sobremesa perfeita para cafés da manhã e lanches, também uma ótima alternativa ao clássico pão de ló para criar bolos recheados deliciosos. Um doce fácil e simples que cheira a coisa boa e receita da vovó, sempre agrada a todos, grandes e pequenos! O bolo de limão, como eu disse acima, também é perfeito para ser recheado, por exemplo, com creme de confeiteiro clássico e frutas se torna um excelente bolo de verão! Mas agora chega de papo e corra para a cozinha para experimentar este doce maravilhoso!
E se você ama limão, então não pode perder estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo de limão fofo
- 2 ovos (tamanho XL)
- 200 g farinha de trigo 00
- 120 g açúcar
- 1 limão (com casca comestível, todo o suco e toda a casca)
- 40 g manteiga
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- q.b. açúcar de confeiteiro (para usar antes de servir)
- Algumas folhas hortelã (fresca para decorar)
- q.b. manteiga
- q.b. farinha de trigo 00
Ferramentas úteis
- Balança de cozinha
- Tigela
- 1 Colher
- Ralador
- Espátula
- Forma
- Panela
- Faca
Preparo do bolo de limão fofo e delicioso
Comece colocando a manteiga em uma panela e derreta-a, uma vez derretida deixe esfriar um pouco e continue com a receita.
Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar e bata com uma colher por alguns minutos.
Rale a casca de um limão (ralador de dentes pequenos) e esprema o suco, adicione casca e suco à tigela com os ovos, mexa por apenas 1 minuto com uma colher.
Agora despeje na tigela a manteiga derretida (agora fria) e misture ao restante dos ingredientes.
Adicione a farinha e o fermento e misture com a colher até obter uma massa medianamente densa, lisa e sem grumos.
Unte e enfarinhe bem uma forma de alumínio de 24 cm de diâmetro, despeje a massa dentro da forma com a ajuda de uma espátula, e depois nivele a superfície com a espátula.
Aqueça o forno (elétrico estático) a 200º e uma vez quente coloque o bolo para assar, deixe cozinhar por 35 minutos fazendo o teste do palito aos 30 minutos (nem todos os fornos são iguais), o bolo de limão estará pronto quando o palito sair seco e a superfície estiver dourada (30/35 minutos).
Quando o bolo de limão estiver pronto, desligue o forno e deixe esfriar no forno aberto antes de desenformar.
Antes de servir, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e decore com fatias de limão e folhas de hortelã, depois saboreie a sua delícia!
