Galette salgada com legumes, uma torta rústica vegetariana muito simples de fazer, ideal para servir como aperitivo ou prato principal. A base é fácil e rápida de preparar, sem fermento, fina e crocante. Usei uma parte de farinha de espelta e farinha tipo 0. Mas você pode usar tranquilamente apenas farinha de espelta ou integral ou apenas farinha tipo 0.
Recomendo também experimentar a versão doce como Galette de maçã com frangipane de amêndoas Galette de trigo sarraceno e nêspera Galette de morango e frangipane
Mas agora vamos para a cozinha e mostro como preparar a Galette salgada com legumes
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
VAMOS VER JUNTOS O QUE PRECISAMOS PARA PREPARAR
- 150 g farinha tipo 0
- 50 g farinha de espelta
- 40 ml óleo de girassol
- 90 ml água
- sal
- 20 g sementes de linhaça
- 1 abobrinha
- 1 pimentão amarelo
- 1 dente alho
- sal
- pimenta
- azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Frigideira
- 1 Rolo de Massa
Passos
Vamos começar a preparar
Começamos a preparar a Galette salgada com legumes, coloque as farinhas em uma tigela grande. Adicione o óleo de girassol, o sal, as sementes de linhaça e a água e amasse brevemente, apenas o suficiente para obter uma massa homogênea.
Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar fora da geladeira por 15 minutos.
Enquanto isso, lave a abobrinha e o pimentão e corte-os em pedaços
Coloque-os em uma frigideira, com um fio de azeite de oliva extra virgem e um dente de alho e os legumes. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, depois desligue e deixe esfriar.Retome a massa e estenda-a sobre um papel manteiga com a espessura de 3 mm.
Recheie a galette com os legumes cozidos anteriormente, deixando cerca de 4 cm livres ao longo das bordas.Dobre as bordas sobre o recheio
Coloque a torta salgada no forno a 180 graus e asse por 20-25 minutos, até que a massa fique dourada e crocante.A galette salgada está pronta,
Bom apetite!!
Dicas da Marge
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