BATATAS RECHEADAS com GORGONZOLA e parmesão com radicchio, aperitivo simples e saboroso perfeito para as festas, ideia perfeita para o Natal e também para preparar com antecedência.
Aperitivo simples, cremoso e perfumado que parece ter saído de um restaurante, mas é feito em meia hora! Perfeito para as festas natalinas, mas também para aqueles jantares improvisados onde você quer impressionar sem complicar a vida.
Hoje me deu vontade de algo quente e derretido, e como tinha na despensa algumas batatas bem grandes, um pouco de gorgonzola que sobrou e radicchio, decidi juntar tudo e ver o que acontecia. Bem… spoiler: aconteceu amor.
As batatas recheadas ao forno com gorgonzola e parmesão são uma explosão de sabor, cremosas por dentro e douradas por fora, com o radicchio que adiciona aquele toque amargo que equilibra tudo. São perfeitas como aperitivo de Natal ou como prato único vegetariano, talvez acompanhadas por uma bela salada crocante.
A preparação é simples: cozinhe as batatas, esvazie-as, misture a polpa com o gorgonzola doce, o parmesão, um pouco de radicchio picado e um fio de azeite extravirgem, depois recheie as cascas e leve ao forno para uma gratinada irresistível.
Após 20 minutos você terá um prato com cheiro de festa, com aquela crostinha dourada que dá vontade de mergulhar a colher.
Venha comigo na cozinha hoje, tem batatas recheadas com gorgonzola e parmesão.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Todas as estações
Ingredientes
- 2 batatas
- 20 g gorgonzola
- 20 g parmesão ralado
- radicchio
- pimenta
- sal
- pão ralado
Passos
Cozinhe as batatas, descasque-as e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
Escave as batatas com uma colher e coloque a polpa em uma tigela, adicione o gorgonzola, o parmesão, sal e pimenta e misture, se necessário adicione um pouco de creme de leite ou leite.
Corte o radicchio em tiras e refogue na frigideira por alguns minutos com um fio de azeite.
Recheie as cascas das batatas com o radicchio e a mistura de batata e gorgonzola, polvilhe com pimenta, parmesão, pão ralado e um fio de azeite.
Leve ao forno a 180º por 5-6 minutos ou na frigideira com tampa fechada ou na fritadeira a 170º por 3-4 minutos.
Bom apetite
Se você gostar da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
BATATAS RECHEADAS com GORGONZOLA e parmesão
Dica deliciosa:
Se quiser torná-las ainda mais irresistíveis, adicione um pouco de nozes picadas ou bacon crocante por cima antes de levar ao forno. Eu juro, o contraste entre o cremoso do queijo e o crocante das nozes é algo de aplaudir.
E se você quiser uma versão mais leve, pode substituir metade do gorgonzola por ricota cremosa: você ainda terá uma consistência super macia, mas com menos gordura.
Novidade: inscreva-se no meu canal whatsapp
SIGA-ME NO TELEGRAM ATIVE AS NOTIFICAÇÕES
SIGA-ME NO TIKTOK
SIGA ARTE NA COZINHA NO INSTAGRAM
FAQ BATATAS RECHEADAS com GORGONZOLA e parmesão
Posso prepará-las com antecedência?
Sim! Você pode recheá-las e mantê-las na geladeira até o dia seguinte, depois basta aquecê-las no forno antes de servir.
Posso usar outros queijos?
Claro! Experimente com taleggio, brie ou scamorza defumada para um sabor diferente, mas ainda delicioso.
As batatas recheadas com gorgonzola e parmesão podem ser enriquecidas de outras maneiras?
Certamente! Se você não gosta de radicchio, pode usar cogumelos, rúcula, espinafre, pode substituir o parmesão por provolone, adicionar bacon ou pancetta defumada.
