TORTINHAS de MASSA PODRE de TIRAMISÙ com amaretti, doce fácil de preparar, perfeito após o almoço, sobremesa individual ideal também para um café da manhã delicioso.
Hoje recebi ovos frescos do fazendeiro e uma cesta de maçãs. Estava pensando em fazer uma torta, mas uma amiga me ligou: “Ei, vamos passar aí para um café!”
Eu já sei como sempre acaba quando alguém diz “só um café”: chega com docinhos, outra garrafa, e de repente tudo se transforma em um jantar improvisado.
Olhei na geladeira: tinha mascarpone sobrando de não sei quando, dois ovos e um punhado de amaretti. Nada de pânico.
Ideia: tortinhas de massa podre de tiramisù em versão individual, deliciosas e também um pouco cenográficas.
São rápidas, bonitas de ver e têm aquele sabor de “tiramisù da vovó” em formato de bolso. E então vamos combinar: quando chegam convidados de repente, com essas você joga a carta do “oh, mas fiz assim, de repente…”
Me siga na cozinha hoje tem as tortinhas de massa podre de tiramisù com amaretti.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 7
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha (a que você costuma usar)
- 110 g manteiga
- 1 ovo
- 80 g açúcar
- 2 colherinhas café solúvel
- 1 pitada sal
- 150 g mascarpone
- 2 ovos
- 50 g açúcar
- 1 xícara de café café
- 8 amaretti
Passos
Em uma tigela grande, trabalhe a manteiga com o açúcar até obter um creme.
Adicione o ovo, o café, e misture bem.
Adicione a farinha com a pitada de sal, misturando rapidamente até formar uma massa compacta.
Envolva em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Estenda a massa a uma espessura de cerca de 3-4 mm.
Corte 8 discos ligeiramente maiores que a forma (7 cm de diâmetro) e forre as forminhas untadas.
Bata as gemas com o açúcar até obter um composto claro e espumoso.
Adicione o mascarpone e misture delicadamente.
Bata as claras em neve e incorpore com movimentos de baixo para cima, para não desmontar.
Se desejar, pode adicionar uma colherinha de licor de café para um aroma extra.
Encha as cestinhas de massa podre de café com o creme de tiramisù.
Adicione alguns amaretti triturados, estenda o restante da massa e corte com uma forma de 7 cm e feche bem as cestinhas.
Asse no forno quente a 180° por cerca de 15 minutos.
Retire do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro ou cacau.
Bom apetite
Se você gostou da receita clique nas estrelas no final do artigo. OBRIGADO!
TORTINHAS de MASSA PODRE de TIRAMISÙ
Dicas espertas (de quem já passou por isso)
Se quiser um sabor mais intenso, adicione um pouco de rum ou licor de café no creme.
Para uma versão mais leve, você pode substituir metade do mascarpone por ricota.
As tortinhas se conservam na geladeira por 2-3 dias… mas confie, elas nunca duram tanto.
Se quiser fazer uma apresentação cenográfica, polvilhe com cacau apenas antes de servir.
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FAQ TORTINHAS de MASSA PODRE de TIRAMISÙ
Posso prepará-las com antecedência?
Sim, e você deve! No dia seguinte ficam ainda mais gostosas porque os sabores se misturam melhor.
Elas podem ser personalizadas?
Claro: você pode adicionar um pouco de chocolate amargo picado, ou substituir os amaretti por biscoitos de cacau.
As tortinhas de massa podre de tiramisù duram muito tempo?
Na geladeira, cobertas, por 2-3 dias. Mas spoiler: elas nunca duram tanto.
