PIZZICOTTI de CAFÉ docinhos de amêndoas fáceis e rápidos, sem farinha, manteiga e óleo, sem glúten, ótimos após o almoço ou jantar ou para presentear no Natal, prontos em poucos minutos.

Eu estava com vontade de um docinho simples, daqueles que têm cheiro de casa e que se preparam em poucos minutos, e assim nasceram esses pizzicotti de café, deliciosos docinhos de amêndoas sem farinha, sem manteiga e sem óleo. Preparei-os no domingo à tarde, quando bate aquela vontade de algo gostoso, mas sem a intenção de sujar a cozinha toda: poucos ingredientes, uma tigela, e o cheiro de amêndoas e café que invade a casa.

Os pizzicotti de café são docinhos macios por dentro e levemente crocantes por fora, doces na medida certa e perfeitos para acompanhar o café ou uma xícara de cappuccino. São ideais após o almoço ou jantar, mas também como um pequeno presente caseiro para dar de Natal: conservam-se por dias em uma lata e permanecem deliciosos como recém-feitos.

São sem glúten, portanto, adequados também para quem tem intolerâncias, e o aroma de café os torna irresistíveis, uma daquelas receitas espertas que fazem você brilhar com o mínimo esforço.

Se você ama os docinhos de amêndoas clássicos, essa variação de café vai te conquistar: eles se preparam em 10 minutos e nem é preciso uma batedeira. Basta misturar os ingredientes, formar as bolinhas e beliscá-las levemente antes de assar, daí o nome “pizzicotti”!

Perfeitos para acompanhar um chá, um lanche de outono ou para enriquecer uma bandeja de biscoitos natalinos feitos em casa, são aqueles docinhos que nunca cansam e que, uma vez experimentados, você fará o ano todo.

Me acompanhem na cozinha, hoje temos pizzicotti de café.