ARROZ com ABÓBORA, ABOBRINHAS amarelas e speck, prato leve e saboroso para fazer em pouco tempo, receita de outono muito simples e deliciosa, leve, ótima tanto no almoço quanto no jantar.

Minha filha adora abóbora em todas as suas versões, então quando trouxeram uma fresquinha junto com algumas abobrinhas amarelas de Mônaco (aquelas que geralmente são usadas no ratatouille francês), não pude deixá-las na geladeira me olhando! Pensei: “Por que não fazer um belo risoto cremoso, colorido e leve, perfeito para esses dias de outono?”. E assim nasceu o meu ARROZ com ABÓBORA, ABOBRINHAS AMARELAS e speck.

O que mais gosto neste prato é que tem um sabor delicado, mas envolvente: a abóbora dá aquela doçura que agrada a todos, enquanto as abobrinhas amarelas acrescentam um sabor mais aromático em comparação às clássicas verdes. Em poucos minutos você leva à mesa um primeiro prato saudável, vegetariano e equilibrado, que não pesa, mas sacia na medida certa.

É a receita perfeita para quando você quer um comfort food, mas não tem tempo de ficar no fogão. Um risoto que se prepara de maneira simples, com ingredientes da estação, e que você pode personalizar como quiser.

Este arroz com abóbora e abobrinhas amarelas é ideal também para crianças: as cores vivas o tornam convidativo, e o sabor doce da abóbora sempre conquista. Enfim, uma daquelas receitas que agradam a todos à mesa, perfeitas tanto para um jantar em família quanto para quando você tem convidados e quer trazer um toque de originalidade com ingredientes simples.

Sigam-me na cozinha hoje tem arroz com abóbora, abobrinhas amarelas e speck.