BERINJELAS à SICILIANA recheadas, rápidas, acompanhamento fácil e saboroso ou prato único para jantar ou almoço, receita deliciosa com legumes.
Adoro berinjelas e a culinária siciliana, essas berinjelas à siciliana recheadas, melinciani abbuttunati, são incríveis, muito simples de preparar, um acompanhamento de legumes delicioso para um menu de carne, ou um prato único para o jantar se quiser manter a leveza.
A receita das berinjelas à siciliana é tirada de um livro de receitas da culinária siciliana, fiz muitas versões diferentes e esta me faltava, o aroma do alho e do manjericão é inebriante.
Mesmo que a estação quente ainda não tenha chegado, já se busca por receitas mais estivais, leves e saborosas como esta, que recomendo vivamente experimentar, talvez mais tarde, quando as berinjelas estiverem maduras e prontas para serem colhidas em vez de usar as de estufa.
Siga-me na cozinha hoje tem berinjelas à siciliana recheadas fáceis e rápidas!
Publicado em 3 de Maio de 2016 12:31
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
Ingredientes
- 2 berinjelas
- 2 dentes alho
- 80 g provola (ou caciocavallo)
- 30 g parmesão ralado
- 5 tomates (ou cereja em lata.)
Passos
Corte as berinjelas no sentido do comprimento, faça cortes na polpa em vários pontos e cozinhe por 10 minutos em água levemente salgada.
Retire-as e deixe-as escorrer sobre um papel toalha com a parte cortada para baixo.
Prepare um molho simples com os tomates sem sementes e cortados em pedaços com alho e manjericão ou hortelã, cozinhe por cerca de dez minutos, depois retire o alho.
Corte o queijo em cubos e insira nas berinjelas, coloque-as em uma assadeira, cubra com molho e queijo ralado, regue com azeite e leve ao forno a 180° por 30 minutos.
Bom apetite
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BERINJELAS à SICILIANA recheadas
BERINJELAS à SICILIANA recheadas
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