NHOQUE DE SALISBURGO, doce rápido, Salzburger Nockerln, muito fofo, com caramelo, receita sem manteiga e óleo, leve, doce perfeito para café da manhã ou lanche, ótimo após o jantar.
Eu amo, é uma delícia! Os nhoques de Salisburgo ou Salzburger Nockerln são um doce fácil e rápido de fazer, muito fofo como um soufflé, bom no café da manhã mas perfeito a qualquer hora do dia, com um delicioso molho de caramelo.
A receita dos NHOQUES DE SALISBURGO é realmente rapidíssima, em menos de meia hora você pode fazer essa delícia, uma espécie de soufflé que derrete na boca, sem manteiga e óleo e com pouquíssimo açúcar.
Estive na Áustria, em Salzburgo, há alguns anos, mas não me lembro desse doce, se eu tivesse comido, lembraria, eu não os recomendo, eu os obrigo porque são uma verdadeira delícia, macios como uma nuvem.
Publicado em 22 de Agosto de 2018 às 18:32
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Austríaca
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 ovos
- 25 g fécula de batata
- 25 g açúcar
- raspas de limão
- 2 colheres açúcar
- 80 ml creme de leite fresco
Passos
Prepare o caramelo, coloque o açúcar em uma panela e deixe derreter.
Em seguida, adicione o creme de leite e misture até engrossar um pouco e deixe esfriar.
Bata as claras na batedeira ou em uma tigela com batedores elétricos, com uma pitada de sal, quando estiverem quase batidas, adicione o açúcar e bata mais um pouco.
Em separado, bata as gemas com batedores manuais.
Adicione as gemas às claras e trabalhe, com a máquina em movimento adicione também a farinha e trabalhe em velocidade baixa para não desmanchar muito a mistura.
Despeje o creme de caramelo no fundo de um refratário, o meu é de cerca de 18 cm x 11 cm, também pode ser um pouco maior.
Adicione a mistura espumosa às colheradas, imagine fazer 3 porções, 3 cilindros ou 6 montinhos pequenos.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e leve ao forno, asse por 7-8 minutos a 200º forno quente.
Retire, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva cortando em pedaços, o fundo permanece bem úmido impregnado de creme.
Bon appétit
Se você gostou da receita, clique nas estrelas no final do artigo. OBRIGADO!
NHOQUE DE SALISBURGO doce rápido Salzburger Nockerln
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FAQ (Perguntas e Respostas) NHOQUE DE SALISBURGO doces rápidos Salzburger Nockerln
Como posso deixar este doce mais leve?
Para uma receita light, você pode usar geleia sem açúcar ou simplesmente leite com baunilha.
Posso preparar os nhoques de Salzburgo com antecedência?
Sim, mas a recomendação é fazê-los e comê-los imediatamente.
