LULAS RECHEADAS à ischitana, segundo rápido e fácil, prato típico da ilha de Ischia, segundo perfeito para jantar, prato leve e saboroso.
As lulas recheadas à ischitana são muito simples e muito boas, em branco, sem tomatinhos porque nem todos gostam, um prato leve para preparar para o jantar, em pouco tempo.
A receita para preparar as lulas recheadas à ischitana é muito simples, eu modifiquei um pouco o recheio adicionando mozzarella de búfala e ficaram realmente deliciosas, você precisará obviamente das lulas, azeitonas, pão embebido e outros ingredientes que com certeza você tem em casa.
Um prato perfeito também para a dieta se você eliminar a mozzarella, cozidos na frigideira ou no forno vão agradar à família, até quem não gosta de peixe.
Siga-me na cozinha hoje, temos lulas recheadas à ischitana.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 lulas
- 2 fatias pão
- 50 g azeitonas pretas
- 1 dente alho
- 1 colher de sopa alcaparras
- raspas de limão
- 80 g mozzarella de búfala (minha adição)
- 2 ovos (minha adição)
Passos
Limpe as lulas, extraia a cabeça com os tentáculos do corpo, elimine o osso, os olhos e corte em pedaços os tentáculos em uma tigela.
Doure um dente de alho ou triture, eu não gosto, depois adicione os tentáculos e deixe cozinhar um pouco.
Amoleça a polpa do pão e coloque em uma tigela, eu adicionei um pouco de pão ralado bem grosso.
Adicione os tentáculos cozidos sem o líquido de cozimento, as alcaparras e as azeitonas em pedaços, raspas de limão, sal e os ovos (minha adição, na receita original não vão).
Misture bem e recheie as lulas, deixe cerca de dois cm da borda e feche com um palito.
Coloque as lulas na frigideira onde você cozinhou os tentáculos com todo o líquido, adicione óleo e um pouco de água, cozinhe em fogo médio-baixo com uma tampa.
As lulas quando estão cozidas assumem uma cor rosa-avermelhada, cozinhe por cerca de 20 minutos.
Bom apetite
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LULAS RECHEADAS à ischitana
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