Passos

• Dissolva o fermento no leite e despeje no processador.

• Adicione o açúcar, a farinha, as raspas de laranja e a ricota.

• Ligue a máquina e adicione o ovo, a massa deve estar firme, não pegajosa.

• Se a massa estiver pegajosa, adicione um pouco de farinha, o suficiente para que se solte da tigela.

• Retire a massa e coloque-a em uma tigela coberta com plástico para levedar até dobrar de tamanho, cerca de 4-5 horas.

• Após a levedação, pegue a massa, divida em 3 partes iguais, estenda formando retângulos.

• Espalhe com Nutella ou o que preferir, enrole para formar cilindros e trance os três cilindros entre si para formar uma trança e feche em forma de rosca.

• Coloque a rosca em uma assadeira ou na bandeja do forno forrada com papel manteiga.

• Deixe levedar por 30 minutos.

• Após a levedação, ligue o forno a 180º, leve à temperatura, polvilhe a rosca com açúcar cristal, leve ao forno e asse por cerca de 20-25 minutos.

• Faça sempre o teste do palito e tome cuidado para não queimar demais.

• Você pode preparar a massa à noite, deixar levedar por duas horas, depois formar e colocar na geladeira a noite toda.

• No dia seguinte, retire da geladeira, deixe em temperatura ambiente por uma hora e depois asse.

  Bom apetite

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