Os Muffin de Iogurte e Nutella na Airfryer, são doces macios à base de iogurte e com recheio cremoso de creme de avelã. São genuínos e rápidos de preparar: todos os ingredientes são misturados em uma tigela, não contêm manteiga, o que os torna perfeitos para um lanche saudável, especialmente para os mais pequenos.
Para preparar esses muffins, usei um iogurte natural, mas você pode substituí-lo por iogurte de frutas e do sabor que preferir. A massa é à base de farinha, fécula de batata, açúcar, óleo de sementes, 1 ovo, vanilina e 1 pitada de sal fino, se quiser pode adicionar a casca ralada do limão.
Os ovos e o iogurte devem estar em temperatura ambiente, portanto, mantenha-os fora da geladeira por meia hora antes de começar a preparação. Para obter o coração cremoso e evitar que a Nutella seque durante o cozimento, é preciso colocá-la no congelador, já dividida em porções de acordo com o número de muffins. Normalmente são suficientes 15/20 minutos, mas com o calor terrível deste período estava realmente líquida e, portanto, preferi deixá-los por alguns minutos a mais.
E se você tem claras sobrando de outras preparações e não quer desperdiçá-las, sugiro estes Muffin de Nutella
O cozimento dos Muffin de Iogurte e Nutella é na Airfryer, mas como sempre digo, eles podem ser feitos no forno, você encontrará as indicações na seção de dicas, no final da receita.
Vamos preparar juntos os Muffin de Iogurte e Nutella!
Confira também estas receitas👇🏻:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 muffins
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Ingredientes para 8 Muffins
- 1 pote iogurte
- 1 ovo
- 70 g açúcar
- 50 ml óleo de sementes
- 50 g fécula de batata
- 75 g farinha 00
- 1/2 pacote fermento em pó para doces
- 1 pacote vanilina
- 1 pitada sal
- 8 colheres de chá Nutella®
- a gosto açúcar de confeiteiro
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Ferramentas
- 1 Airfryer
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Tigela
- 8 Formas para muffin
- 1 Colher
- 1 Colher de chá
- 1 Papel manteiga folha
- 1 Peneira
Se você gosta de cozinhar com a Airfryer junte-se a nós! Esperamos você no nosso grupo Ninja -Combi e Airfryers – receitas e mais! Itália
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Passos
Comece colocando na folha de papel manteiga 8 colheres de chá cheias de Nutella, que você colocará no congelador por 30 minutos, ajuste-se de acordo com o tamanho dos seus moldes de muffin
Em uma tigela grande, comece batendo o açúcar e o ovo por 3/4 minutos com a batedeira elétrica
Adicione o iogurte e misture
Adicione o óleo de sementes em fio e continue sempre misturando com a batedeira
Agora adicione as farinhas, a vanilina, o fermento peneirados e a pitada de sal
Continue misturando com a batedeira até obter uma massa lisa e homogênea, sem grumos
Coloque uma colher de massa em cada molde de muffin
Retire a Nutella do freezer. Como você pode ver, ela se achatou logo após colocá-la no papel manteiga devido ao calor
Coloque a Nutella em todos os moldes de muffin
Cubra com o restante da massa
Pré-aqueça a airfryer a 170° por 2/3 minutos. Coloque os moldes de muffin na bandeja ou na grade e cozinhe por 18 minutos. Faça o teste do palito, se sair seco os muffins estão prontos, caso contrário, continue por mais 2 minutos
Uma vez prontos, retire-os do forno e deixe esfriar antes de tirá-los dos moldes
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e desfrute dos seus Muffin de Iogurte e Nutella
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Cozimento no forno dos Muffin de Iogurte e Nutella
Os Muffin de Iogurte e Nutella podem ser cozidos no forno pré-aquecido a 180° por 20/25 minutos, faça o teste do palito não antes de 20 minutos
Dicas e Conservação dos Muffin de Iogurte e Nutella
Os Muffin de Iogurte e Nutella se conservam por vários dias, cobertos com uma cúpula ou filme plástico
Recomendo não encher a massa até a borda do molde, deixe um pouco de espaço, caso contrário pode transbordar como aconteceu comigo, a massa estava bastante montada, eventualmente considere fazer mais alguns muffins, nesse caso use algumas colheres extras de Nutella. Se você usar formas de alumínio, sendo maiores, deve ser suficiente para 7/8, lembre-se de untá-los e enfarinhá-los antes de colocar a massa, ao contrário das de silicone que não é necessário. Se você usar as de papel, insira-as nas de alumínio para que o ar durante o cozimento não mova a massa
Variações dos Muffin de Iogurte e Nutella
Você pode tornar completamente sem glúten a preparação dos Muffin de Iogurte e Nutella, usando apenas fécula de batata, portanto, 125 g no total.
Se você não tiver fécula de batata, pode usar apenas farinha, substituindo na mesma quantidade
A Nutella pode ser substituída por gotas de chocolate e você pode ainda adicionar a casca ralada de um limão na massa.
Para uma versão sem lactose, use iogurte sem lactose
