Os Tomates Gratinados na Fritadeira a Ar são um prato delicioso que você precisa experimentar! Uma entrada perfeita para um jantar de verão ou como acompanhamento dos seus pratos principais de carne e peixe, perfeitos para impressionar seus convidados ou para se deliciar com uma refeição saborosa e saudável.
A combinação de sabores e texturas torna este prato indispensável, leve e perfeito para qualquer ocasião. Para a receita dos Tomates Gratinados, cozidos na Fritadeira a Ar, usei tomates San Marzano maduros e firmes, enquanto para a cobertura gratinada usei ingredientes simples, que se fundem perfeitamente com o gosto do tomate: farinha de rosca, Grana Padano, alcaparras, anchovas, orégano, sal e pimenta. Você pode adicionar ou substituir por especiarias de sua preferência que agradem toda a família.
Os tomates estão entre os ingredientes mais presentes em nossas mesas, graças à sua versatilidade, são protagonistas de muitos pratos, variando de entradas a pratos principais e acompanhamentos. Um ingrediente indispensável que enriquece nossos pratos, não só com seu sabor e aroma inconfundível, mas com seu vermelho intenso característico, trazendo também vivacidade a cada prato e, como se costuma dizer, os olhos também comem!
Então, querem experimentar? Acompanhem-me que vou explicar como prepará-los
Veja também essas receitas:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
Ingredientes para 12 porções de tomates gratinados
- 6 tomate San Marzano
- 15 g alcaparras sob sal
- 3 anchovas em óleo
- 3 colheres farinha de rosca
- 2 colheres Grana Padano ralado
- 3 colheres azeite extra virgem
- a gosto sal e pimenta
- a gosto orégano seco
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Ferramentas
O que você precisa para preparar os tomates gratinados na fritadeira a ar
- 1 Assadeira antiaderente
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Fritadeira a ar
Se você gosta de cozinhar com a Fritadeira a Ar, junte-se a nós! Estamos esperando você no nosso grupo Ninja -Combi e Fritadeiras – receitas e mais! Itália
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Passos
Lave e seque os tomates. Em uma tábua de corte e com o auxílio de uma faca, corte-os ao meio, pelo comprimento
À medida que corta os tomates, transfira-os para a assadeira. Salgue e regue com um fio de azeite
Coloque a assadeira na frigideira e cozinhe a 180º por 20 minutos
Enquanto isso, prepare a mistura para a cobertura gratinada. Primeiro, coloque as alcaparras para dessalgar em uma tigela com água fria por 10 minutos, depois escorra e enxágue bem para remover todos os resíduos de sal. Pegue uma tigela e misture todos os ingredientes: 2 colheres de sopa de Grana Padano, 3 colheres rasas de farinha de rosca, as alcaparras, as anchovas picadas, 3 colheres de sopa de azeite evo, uma pitada de sal, pimenta e orégano a gosto. Misture e mexa bem com a ajuda de uma colher
Após a primeira cozedura dos tomates, retire a assadeira e cubra a superfície dos tomates com a mistura de farinha de rosca.
Pressione levemente com as costas da colher para aderir bem
Coloque os tomates novamente na frigideira e cozinhe a 200º por 5 minutos
A superfície deve estar dourada
Para saboreá-los melhor, deixe esfriar um pouco antes de servir. Eles também são ótimos frios em temperatura ambiente
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Conservação dos tomates gratinados na fritadeira a ar
Não sei se sobrará algum, mas se isso acontecer, você pode conservar os tomates na geladeira por alguns dias, na própria assadeira coberta com filme plástico ou em um recipiente bem fechado
