Aqui está um prato fresco, de verão e, ao mesmo tempo, delicioso: os Tomates Recheados com Molho Tonnato. Podem ser uma entrada ou um segundo prato para servir e saborear na companhia em uma noite quente de verão. São fáceis e rápidos de preparar, a única precaução é usar tomates bem secos, pois uma vez retirados da polpa, devem ser deixados para escorrer bem, para que não soltem seu líquido uma vez recheados, comprometendo a consistência do molho tonnato.

O bom desta receita é que a única coisa que precisa ser cozida são os ovos, que, uma vez resfriados, são batidos com os outros ingredientes para preparar o molho. Meus ovos foram cozidos na Fritadeira a Ar e nada impede que você use o método tradicional, mas se quiser tentar na air fryer, nos passos encontrará o link de referência onde mostro como é simples e prático prepará-los.

Os Tomates Recheados com Molho Tonnato, podem ser preparados em várias etapas e montados pouco antes de servir. Por exemplo, você pode esvaziar os tomates na noite anterior e deixá-los escorrer na geladeira durante toda a noite. Também é possível preparar o molho com antecedência, guardando-o na geladeira no seu recipiente coberto com filme plástico.

Para esta receita usei tomates firmes e maduros, perfeito para esta preparação também o San Marzano. Não adicionei sal ao molho, pois as alcaparras, embora dessalgadas, ainda ficam um pouco salgadas, assim como as anchovas. Ajuste segundo o seu gosto.

Agora vamos preparar juntos estes deliciosos Tomates Recheados com Molho Tonnato…siga-me!

Veja também estas receitas:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 3 Horas
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 5
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Verão, Primavera, Verão

Ingredientes

Ingredientes para 5 tomates recheados

2 ovos cozidos
20 g alcaparras em sal (10 para decorar os tomates)
5 anchovas em óleo
25 g azeite de oliva extravirgem
70 g atum em óleo
5 tomates firmes (ou San Marzano)
a gosto sal

Siga-nos também no Facebook! Aqui está a nossa página: https://www.facebook.com/AmicheFriggyeNonSolo/

Ferramentas

O que você precisa para preparar os tomates recheados

1 Minipimer
1 Tábua de Corte
1 Faca
1 Colherzinha
1 Colher
1 Fritadeira a Ar

Se você gosta de cozinhar com a Fritadeira a Ar junte-se a nós! Estamos esperando você em nosso grupo Ninja -Combi e Fritadeiras – receitas e mais! Itália
Para todas as outras receitas, estamos esperando você no novo grupo Te arranco uma receita

Passos

Como preparar tomates recheados com molho tonnato

Primeiro, prepare os ovos cozidos eu os cozinhei na fritadeira, se você quiser ver o procedimento, clique no link em vermelho, caso contrário, coloque os ovos em uma panela cobrindo-os completamente com água fria, cozinhe por 9 minutos a partir da fervura, coloque-os sob água fria corrente e, uma vez resfriados, descasque-os.
Corte os ovos ao meio e coloque-os no copo do minipimer
Adicione as alcaparras, que você dessalgou previamente em água fria por dez minutos, enxaguadas e espremidas, reserve algumas para a decoração. Junte as anchovas, o atum bem escorrido, adicione o azeite e comece a bater.
Você deve obter um molho homogêneo e liso, com consistência compacta e cremosa, não líquida. Cubra com filme plástico e coloque na geladeira.
Lave e seque os tomates
Remova a tampa superior com uma faca
Use uma colherzinha para esvaziar os tomates de sua polpa e sementes, tomando cuidado para não perfurá-los. Depois de salgá-los um por um, coloque-os de cabeça para baixo em um escorredor ou grelha, assim eles perderão todo o líquido e, uma vez recheados, não vão estragar a consistência do molho. Deixe-os assim por 2/3 horas na geladeira, melhor se for durante a noite.
Passado o tempo de descanso, pegue os tomates bem secos, adicione uma pitada de sal em cada um e recheie-os com molho tonnato, usando uma colher. Decore com as alcaparras reservadas e desfrute de seus tomates recheados com molho tonnato bem frescos.
Gostou desta receita? Você pode avaliá-la dando muitas estrelas 🌟🌟🌟🌟🌟 depois da seção de conselhosi!