O Strudel de Ricota e Espinafre, na Fritadeira de Ar, é uma receita deliciosa e tentadora, um salgado preparado com ingredientes simples e saborosos, que o torna perfeito tanto como entrada quanto como prato principal. A preparação requer pouco tempo e é muito fácil de fazer. Pode ser apreciado frio ou morno, ideal para um buffet e para levar ao escritório como almoço para o dia seguinte. As receitas à base de massa folhada são adequadas para várias preparações tanto doces, como o impressionante Corona de Folha com Nutella, quanto salgadas como as Espirais. Para o recheio não há limites: use tudo o que temos disponível na geladeira, mesmo sobras de vegetais já cozidos, enriquecendo-o ainda mais com frios e queijos.
Para um bom resultado deste prato é essencial escorrer bem os espinafres para eliminar a água de vegetação, ou você pode prepará-los no dia anterior e, após escorrer, colocá-los na geladeira deixando-os em uma peneira durante toda a noite. Esta minha versão além da ricota e dos espinafres, também inclui presunto cozido e fatias de queijo, mas é possível substituir à vontade por outros queijos e frios.
O Strudel de Ricota e Espinafre pode ser cozido tanto na Fritadeira de Ar quanto no forno, para este último deixo as instruções no final da receita.
Veja também estas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno elétrico, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Ingredientes para 6/8 porções
- 500 g espinafre
- 1 dente alho
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 500 g ricota
- 50 g queijo parmesão ralado (ou grana padano)
- 100 g presunto cozido
- 3 fatias de queijo processado (ou queijo em fatias)
- 1 ovo (para finalizar)
- q.b. noz-moscada (ralada)
- q.b. sal e pimenta
- q.b. sementes de gergelim
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Ferramentas
Do que você precisa para preparar o Strudel de ricota e espinafre
- 1 Frigideira
- 1 Tesoura
- 2 Tigelas
- 1 Pincel
- 1 Fritadeira de Ar
Se você gosta de cozinhar com a Fritadeira de Ar junte-se a nós! Esperamos você no nosso grupo Ninja -Combi e Fritadeiras – receitas e mais! Itália
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Passos
Pegue uma frigideira grande e doure o alho com um bom fio de azeite
Adicione os espinafres, previamente lavados, salgue, cubra com uma tampa e cozinhe, levará poucos minutos
Uma vez cozidos, elimine o dente de alho
Transfira-os para uma peneira e esprema-os para eliminar toda a água de vegetação
Coloque-os em uma tigela e pique-os com a ajuda de uma tesoura
Adicione a ricota, o queijo ralado, a pimenta, a noz-moscada e ajuste o sal, misture bem todos os ingredientes
Desenrole a massa folhada
Forre a base com presunto cozido e fatias de queijo, deixando uma borda
Adicione os espinafres no centro e dobre para dentro as bordas dos lados mais curtos
Feche o rolo selando bem
Vire-o com a parte de fechamento voltada para baixo. Pincele-o com o ovo batido e polvilhe a superfície com sementes de gergelim. Transfira-o para uma bandeja ou diretamente para a grade da fritadeira. Cozinhe a 170° por 30 minutos
Uma vez pronto, retire o strudel e deixe-o descansar alguns minutos antes de retirá-lo da grelha ou bandeja
Corte-o em fatias e sirva, é muito bom! Gostou desta receita? Você pode avaliá-la dando muitas estrelas 🌟🌟🌟🌟🌟 após a seção de conselhos
Cozimento no forno do Strudel de Ricota e Espinafre
Cozinhe em forno pré-aquecido a 190° por 30/35 minutos ou até dourar
Conservação do Strudel de Ricota e Espinafre
O Strudel de Ricota e Espinafre se conserva por alguns dias à temperatura ambiente, se não estiver muito quente, fechado em um recipiente hermético. Se preferir morno ou quente, pode aquecê-lo alguns minutos antes de servir, sempre no forno ou na fritadeira
