Os Canelones de pão Carasau na Fritadeira a Ar, são uma versão original e saborosa para utilizar este pão especial, substituindo os canelones clássicos. O Pão Carasau é um típico pão sardo feito de semolina de trigo duro, um pão de origens muito antigas, sua preparação era um verdadeiro ritual familiar. O Pão Carasau, graças à sua consistência, uma folha muito fina e crocante, se presta a diversas preparações na cozinha, não só para ser consumido em substituição ao pão. Podem-se preparar também snacks Pão Guttiau na Fritadeira a Ar e diferentes versões de lasanhas como a Lasanha de Carasau com Alcachofras e Ricota delicada e gostosa e que recomendo experimentar, perfeita para o almoço de Páscoa.
Para preparar os canelones de pão carasau, deve-se amolecer o pão com água para torná-lo moldável, recheá-lo com ragu e cobri-lo com bechamel e queijo, para criar a clássica crosta na superfície. Venha comigo prepará-los!
Veja também estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Ingredientes para 4 porções
- 250 g carne moída mista
- q.b. mistura para refogado
- 300 g molho de tomate
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 50 ml vinho tinto
- 500 ml leite
- 50 g manteiga
- 50 g farinha
- q.b. sal e pimenta
- q.b. noz-moscada
- 4 folhas de pão carasau (dividir ao meio)
- 20 g parmesão ralado (ou grana padano)
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Ferramentas
O que você precisa para preparar os canelones de pão carasau
- 1 Panela pequena
- 1 Colher de pau
- 1 Panela pequena
- 1 Batedor manual
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Assadeira
E se você gosta de cozinhar com a Fritadeira a ar junte-se a nós! Esperamos por você no nosso grupo Ninja – Combi e Fritadeiras – receitas e Não só https://www.facebook.com/share/g/1An4Loo1cf/E
Etapas
Como se preparam os canelones de Pão carasau na fritadeira a ar
Para a preparação do bechamel e do ragu, siga os passos com as doses que indiquei acima, das Lasanhas de Carasau ao ragu na Fritadeira a Ar, a única diferença é que o refogado neste caso é congelado.
Bechamel e ragu prontos
Molhe rapidamente o pão com água
Deixe descansar por alguns minutos e divida a folha ao meio
Adicione o ragu no centro, eu também coloquei um pouco de parmesão ralado
Enrole a folha de pão
Repita a sequência com todas as folhas de pão até esgotar os ingredientes
Cubra a base da assadeira que você usará para o cozimento na fritadeira, com uma camada generosa de bechamel. Coloque os canelones de carasau com a parte da junção voltada para baixo
Agora você pode cobrir os canelones com o bechamel e o parmesão ralado
Insira a assadeira
Cozinhe a 170° por 10 minutos, depois a 180° por 8 minutos ou até dourar a superfície
Os canelones de pão carasau estão prontos para serem servidos!
Conservação dos Canelones de Pão Carasau na Fritadeira a Ar
Os Canelones de Pão Carasau podem ser conservados na geladeira por alguns dias na assadeira cobertos com filme plástico. Você pode aquecê-los conforme necessário, sempre na fritadeira a ar
Dicas para o preparo dos Canelones de Pão Carasau na Fritadeira a Ar
Existem no mercado diferentes formatos de pão carasau, para esta receita usei o retangular
