As Conchas Recheadas com Ricota e Espinafre com Creme de Pecorino são um prato principal delicado e saboroso ao mesmo tempo, ótimo para o almoço de domingo ou para uma ocasião especial. Estamos acostumados a cozinhar com este recheio os deliciosos e clássicos canelones cobertos com molho bechamel, mas se você quiser preparar algo diferente e fundir o sabor delicado da ricota com o sabor forte do pecorino, este é o prato certo! A união equilibrada desses ingredientes faz deste prato principal uma delícia que você deve experimentar!
Além das conchas, cozinhei também os espinafres frescos em 5 minutos na minha NinJa Combi, que não é apenas uma Fritadeira a ar, mas um multicooker, usando o programa de vapor. Se você não possui um multicooker, cozinhe os espinafres em uma panela com um dente de alho e óleo.
As Conchas Recheadas com Ricota e Espinafre com Creme de Pecorino são simples de preparar e também rápidas graças à cocção na Fritadeira a ar. Você pode experimentar também estes pratos principais cozidos na friggy: Lasanha de cogumelos e salsicha na fritadeira a ar, os Pacotinhos de Lasanha na fritadeira a ar e Paccheri Recheados na Fritadeira a Ar
No final da receita, na seção de dicas e variações, você encontrará as instruções para assar no forno
Você também pode se interessar por estas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Ingredientes para as Conchas Recheadas com Ricota e Espinafre com Creme de Pecorino
- 300 g espinafres (frescos)
- 350 g ricota de ovelha (ou de vaca)
- 1 dente alho
- 40 g Grana Padano ralado
- 1 ovo
- q.b. noz-moscada (ralada)
- q.b. sal e pimenta
- q.b. azeite extravirgem de oliva
- 200 g conchiglioni
- 150 g pecorino romano (ralado)
- 150 g creme de leite fresco
- 150 g água (da cocção da massa)
- q.b. noz-moscada
Siga-nos na nossa página do Facebook para ficar sempre atualizadohttps://www.facebook.com/AmicheFriggyeNonSolo/
Ferramentas
O que você precisa para preparar as Conchas Recheadas com Ricota e Espinafre com Creme de Pecorino
- 1 multicooker
- 1 Tigela
- 1 Panela pequena
- 1 Batedor manual
- 1 Fritadeira a ar
Se você está interessado em receber dicas e receitas, nos encontre no Facebook com nosso grupo Ninja – Combi e Fritadeiras – receitas e Não sóhttps://www.facebook.com/share/g/1An4Loo1cf/
Passos
Como preparar Conchas Recheadas com Ricota e Espinafre com Creme de Pecorino
Lave bem os espinafres e coloque-os na assadeira juntamente com o dente de alho cortado ao meio, uma xícara de água e um fio de azeite extravirgem
Inicie o programa de teste e cozinhe por 5 minutos
Uma vez prontos, esprema-os bem, transfira para uma tigela e corte-os em pedaços, com uma faca ou tesoura
Em outra tigela, misture o ovo, o grana ralado e o ovo batido, a pimenta, o sal e noz-moscada, misturando bem
Adicione a ricota aos espinafres e misture
Cozinhe em uma panela com bastante água salgada os conchiglioni e escorra-os alguns minutos antes do tempo indicado na embalagem. Lembre-se de guardar a água da cocção, que será usada para o creme de pecorino. Escorra-os e transfira-os para uma tigela com um fio de azeite extravirgem para evitar que grudem entre eles
Em uma panela pequena, aqueça a água da cocção da massa com o creme de leite
Adicione aos poucos o pecorino ralado e mexa com o batedor para evitar grumos
Continue até o molho começar a engrossar. Não adicione sal, pois o pecorino já é salgado por si só, mas apenas noz-moscada
Despeje uma camada de creme de pecorino na base da assadeira onde cozinhará as conchas. Agora, recheie a massa com a ricota e os espinafres e coloque-os na assadeira à medida que os recheia até enchê-la completamente
Distribua o creme de pecorino e um pouco de grana ralado na superfície
Coloque a assadeira na fritadeira e ajuste para 170° por 10 minutos. Aumente para 200° e continue por 3 minutos ou até dourar a superfície
As conchas recheadas com ricota e Espinafre com creme de pecorino estão prontas, sirva-as quentes
Dicas para assar as conchas recheadas com ricota e espinafre com creme de pecorino
Asse em forno estático pré-aquecido a 180° por 20 minutos, se necessário, você pode ativar o grill para dourar mais a superfície por alguns minutos
Conservação das Conchas Recheadas com Ricota e Espinafre
As conchas podem ser conservadas na geladeira cobertas com filme plástico, por no máximo 2/3 dias. Você pode aquecê-las na fritadeira ou no forno no momento de consumi-las por alguns minutos
