As Rosas de Lasanha na Fritadeira a Ar são um prato principal peculiar, com a superfície crocante e a base mais macia e cremosa. Pensei em recheá-las com presunto cozido, queijo e alcachofras, tudo coberto com molho bechamel. Cozinhei rapidamente as alcachofras com água e vinagre, deixando-as ligeiramente crocantes, temperadas simplesmente com azeite, salsinha e sal, para se aproximar do sabor das conservadas em óleo, então, se não tiver tempo de prepará-las, pode usar aquelas em potes. Usei folhas de lasanha finas e frescas e queijo gouda em fatias, que você pode substituir por provolone doce.
As Rosas de Lasanha são uma ideia legal para levar à mesa nos dias festivos, em ocasiões especiais ou no almoço de domingo, uma excelente alternativa ao prato clássico ao qual estamos acostumados. Com lasanhas também se podem preparar os Pacotinhos de Lasanha na fritadeira a ar
Agora vou explicar como prepará-las…
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 3/4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
Ingredientes para 3/4 porções
- 4 alcachofras
- 50 ml vinagre de vinho branco
- 500 ml água
- q.b. sal fino
- q.b. salsinha picada (fresca)
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 500 ml leite
- 50 g farinha
- 50 g manteiga
- q.b. sal e pimenta
- q.b. noz-moscada
- 1 colher de sopa parmesão ralado
- 5 massa para lasanha (frescas e finas)
- 200 g presunto cozido
- 5 fatias queijo (gouda ou provolone)
- q.b. parmesão ralado (para gratinar as rosas)
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Ferramentas
O que você precisa para preparar as Rosas de Lasanha na Fritadeira a Ar
- 1 Panelinha
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Panelinha
- 1 Batedor de mão
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Assadeira
- 1 Fritadeira a ar
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Passos
Como preparar Rosas de Lasanha na Fritadeira a Ar
Comece limpando as alcachofras, corte os espinhos e remova as folhas externas, as mais duras
Elimine também o miolo e, à medida que as prepara, coloque-as numa tigela com água e limão para evitar que fiquem pretas
Após limpá-las, corte-as em fatias finas
Enxágue-as com água corrente e numa panelinha, leve a ferver a água com o vinagre
Cozinhe as alcachofras por cerca de 10 minutos em fogo médio, faça o teste com os dentes de um garfo, o coração deve estar macio mas não muito
Escorra-as, coloque-as numa tigela e tempere com uma colher de azeite, sal e salsinha
Para a preparação do molho bechamel siga os passos da receita das Lasanhas de cogumelos e linguiça na fritadeira a ar e quando a cozedura estiver concluída adicione uma colher de parmesão ralado
Sobre uma superfície, pegue a massa da lasanha e recheie com 1 ou 2 fatias de presunto cozido, 1 fatia de queijo e termine com as alcachofras
Enrole a massa da lasanha do lado mais comprido e continue até terminar todas as folhas
Cubra a base da assadeira com o molho bechamel e comece a cortar os rolos de lasanha.
Insira as rosas dentro da assadeira com a parte cortada voltada para cima.
Uma vez terminado e enchido a assadeira com os rolinhos, cubra com o molho bechamel e polvilhe com o parmesão.
Insira a assadeira na Fritadeira e cozinhe a 160° x 15 minutos
Retire do forno as Rosas de Lasanha
Sirva-as quentes e….bom apetite
