Os Cogumelos Recheados na Fritadeira a Ar são uma verdadeira delícia. É uma entrada muito simples de preparar. Para realizar essa receita, utilizei cogumelos champignon que, devido à sua forma, são perfeitos como recipiente. Usei todo o cogumelo sem desperdiçar nenhuma parte, de fato, o caule foi picado e temperado com cebola refogada e misturado a um recheio de farinha de rosca e parmesão. A cocção é muito rápida graças ao uso da minha aliada e já indispensável fritadeira a ar.
Os Cogumelos Recheados na Fritadeira a Ar podem ser uma ideia de aperitivo para as próximas festividades, mas também são perfeitos como segundo prato. Os cogumelos são adequados para muitas preparações, são ótimos com batatas Cogumelos cardoncelli e batatas na fritadeira a ar para um acompanhamento delicioso ou nesta versão porção única como para as Cestinhas de Batata e Cogumelos na Fritadeira a Ar
Vamos preparar os cogumelos recheados na fritadeira a ar
Aqui estão outras ideias como aperitivo, se você clicar nos links, encontrará a receita completa:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: para 350 g de cogumelos
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 350 g cogumelos champignon (inteiros)
- Meia cebola branca
- 1 xícara de café vinho branco
- q.b. azeite extra virgem
- 15 g parmesão ralado
- 2 colheres de sopa farinha de rosca
- q.b. salsinha picada (fresca)
- q.b. sal e pimenta
- 25 g azeite extra virgem
- q.b. sal e pimenta
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Tigela
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Fritadeira a ar
Se você quiser saber mais sobre a minha fritadeira a ar e para dicas sobre como usá-la, venha me visitar no grupo do Facebook https://www.facebook.com/share/g/1An4Loo1cf/
Passos
Comece limpando os cogumelos, retire um pedaço da extremidade do caule coberto de terra. Com um pano de papel úmido ou um guardanapo, limpe todo o cogumelo
Separe a cabeça do caule com as mãos, não com a faca, assim você obterá a cavidade para preenchê-los. Alargue ligeiramente o interior com uma faca
Em uma superfície de trabalho ou em uma tábua de corte, pique o caule e reserve
Pique também a cebola e deixe-a amolecer em uma frigideira com uma boa quantidade de óleo
Agora adicione os caules picados, deixe-os temperar, deglaceie com uma xícara de café de vinho branco, deixe evaporar, salgue e deixe cozinhar por cerca de 8/10 minutos
Enquanto isso, prepare em uma tigela uma mistura de azeite evo com sal e pimenta
Passe as cabeças dos cogumelos nessa mistura e coloque-as em uma assadeira
Lave, seque um punhado de salsinha e pique-a com a faca
Em outra tigela, misture a farinha de rosca, parmesão, salsinha picada, sal e pimenta
Adicione os caules cozidos com a cebola e misture bem
Agora você pode rechear as cabeças dos cogumelos. Uma vez que você tenha terminado, tempere-os com um fio de azeite evo
Insira a assadeira na fritadeira e cozinhe a 185° por 7 minutos ou até que a cabeça esteja macia. Faça o teste com um palito
Seu cogumelos estão prontos
Deliciosos
