O Filé de Porco na Airfryer é um prato principal de carne simples e saboroso, perfeito para qualquer ocasião. Combina muito bem com batatas assadas ou com uma salada fresca.
Este tipo de corte é uma excelente alternativa ao filé mignon, pois é muito macio e o custo é significativamente mais baixo. O Filé de Porco pode ser preparado inteiro e cortado após o cozimento ou já fatiado. Eu preparei o filé de porco na airfryer desta forma e em poucos minutos: antes de cozinhá-lo, massageei com azeite extravirgem após retirá-lo da geladeira e cozinhei em uma assadeira acrescentando ervas, alho, sal, pimenta e um pouco de vinho branco. Uma vez pronto, fatiei e temperei com um fio de azeite a cru. O cozimento na airfryer é muito conveniente, utilizo-a frequentemente como alternativa à frigideira ou ao forno, como para o Diafragma de Boi na airfryer. Vamos ver como se prepara.
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- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: para um filé de 550 g
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 g filé de porco (550 g)
- 2 dentes alho
- 1 raminho alecrim
- 1 folha louro
- Algumas folhas sálvia
- 50 g vinho branco
- 80 g água
- q.b. azeite extravirgem
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Airfryer
Passos
Comece preparando as ervas, lave-as, seque-as e transfira para uma assadeira levemente untada com azeite extravirgem, junto com o alho. Retire o filé da geladeira e massageie-o com as mãos untadas com azeite extravirgem. Coloque-o na assadeira onde preparou as ervas, adicione a água, o vinho, o sal e a pimenta.
Inicie o cozimento a 200° por 10 minutos, vire-o e continue por mais 6 minutos e meio, no máximo 7
Este é o filé no final do cozimento
Transfira o filé para uma tábua e corte-o em fatias um pouco grossas. Como você pode ver na foto, o interior deve permanecer levemente rosado; se preferir um pouco mais cozido, você pode fatiá-lo e colocar mais um minuto na airfryer a 180°
Regule o sal, pimenta e adicione um fio de azeite a cru. Simples, mas realmente saboroso
