Já aconteceu de sobrar claras de ovos? Aqui está uma maneira deliciosa de não desperdiçá-las e reutilizá-las. Os muffins salgados na fritadeira a ar vão te conquistar não só pelo sabor, mas também pela sua textura: macios e fofinhos por dentro e crocantes por fora, graças ao uso das claras. São fáceis e rápidos de fazer, basta bater as claras quase em neve e adicionar o resto dos ingredientes.
Os muffins salgados na fritadeira a ar são uma ideia divertida para preparar um aperitivo ou um lanche, como o Bolo salgado na fritadeira a ar ou o Strudel salgado com Stracchino, Mortadela e granulado de Pistache. Podem ser recheados como preferirmos, esta versão é com parmesão, atum e azeitonas sem caroço, mas podemos adicionar ao massa frios e queijos em pedaços.
Talvez você também se interesse por estas receitas perfeitas como aperitivos, clique nos links:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 claras de ovos (aproximadamente 70 g)
- 150 g farinha
- 50 g óleo de sementes
- 100 g água
- 50 g parmesão ralado
- 80 g atum ao natural (em lata)
- 50 g azeitonas sem caroço
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- Meia sachê fermento instantâneo para preparações salgadas sem glúten (aproximadamente 8 g)
Ferramentas
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Tigela
- 8 Forminhas de silicone
Passos
Coloque as claras de ovos em uma tigela e comece a batê-las com a batedeira elétrica. Depois adicione uma boa pitada de sal e continue batendo até quase chegar em ponto de neve
Agora adicione a água e o óleo aos poucos e continue misturando
Incorpore a farinha e o fermento aos poucos e misture novamente para integrar bem
Neste ponto, você pode adicionar o parmesão, mexendo com uma colher ou espátula de baixo para cima para não desmontar a mistura
Finalmente, adicione o restante dos ingredientes, o atum bem escorrido e as azeitonas (reserve algumas para colocar por cima como decoração) e a pimenta. Misture e coloque a massa nas forminhas de silicone deixando espaço entre a massa e a borda.
Coloque as forminhas sobre a grade da fritadeira e cozinhe no programa bake a 170º por 23 minutos
Aqui estão os seus muffins
Você pode substituir as forminhas de silicone por aquelas de alumínio descartáveis, com estas doses você fará 4 muffins. Recomendo untá-las levemente e polvilhá-las com farinha de rosca antes de inserir a massa
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso utilizar outros tipos de forminhas?
Sim, claro, o número de muffins será baseado no tamanho das forminhas
Posso utilizar forminhas de papel?
Sim, claro, você pode usar forminhas de papel, mas eu recomendo colocá-las dentro das de alumínio para evitar que durante o cozimento o ar mova a massa, já que o papel é muito leve
