O strudel salgado com stracchino, mortadela e granulado de pistaches é uma versão muito saborosa da clássica preparação enrolada, ótima para um buffet de festas, um salva-janta, se você não tem tempo de ficar no fogão ou quando não se tem ideia do que preparar para um aperitivo. Perfeito também para um lanche salgado. Para o cozimento, utilizei a fritadeira a ar, que também nos faz economizar o tempo do pré-aquecimento previsto, caso usemos o forno.
O strudel salgado pode ser recheado de várias maneiras, também com legumes, com presunto e cogumelos ou com abóbora e salsicha. Neste caso, decidi usar o stracchino, que combina perfeitamente com a mortadela e o granulado de pistaches.
Se você gosta de deixar a crosta mais crocante que se forma na superfície, pode cobri-la com sementes de gergelim, como eu fiz, ou com sementes de papoula. Para a receita que proponho, utilizei uma massa folhada retangular pronta, então leva realmente poucos minutos para preparar um strudel saboroso. Além dos strudels com massa folhada, pode-se fazer muitas coisas, como a Torta salgada com legumes e stracchino na fritadeira a ar ou o Rocambole de batatas cremosas em crosta. Agora, vamos ver como preparar este delicioso strudel salgado de stracchino, mortadela e granulado de pistaches
Você também pode se interessar por estas receitas para preparar um aperitivo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: para uma massa folhada retangular
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 100 g mortadela com pistaches (fatiada)
- 200 g stracchino
- q.b. granulado de pistaches
- q.b. pimenta
- 1 ovo
- q.b. sementes de gergelim
Ferramentas
- 1 Fritadeira a ar
Passos
Desenrole a massa folhada e fure-a com os dentes do garfo
Coloque as fatias de mortadela, o stracchino e a pimenta
Espalhe o granulado de pistache e feche as bordas da massa folhada para não deixar o recheio vazar
Com a ajuda do papel manteiga, enrole a massa folhada pela parte longa e feche em formato de salsicha. Transfira o strudel para a assadeira com a parte da emenda voltada para baixo e, se conseguir, tire o papel manteiga; caso contrário, retire-o a meio cozimento para permitir que cozinhe também por baixo. Pincele a superfície com um ovo batido e espalhe as sementes de gergelim
Configure o programa bake a 170° x 25 minutos ou até que a superfície esteja dourada
Aguarde esfriar um pouco antes de cortar e servir
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o stracchino por outros tipos de queijo?
Você pode usar também queijo prato em fatias ou qualquer queijo que preferir
A quantos graus para o cozimento no forno?
No forno ventilado 160°/170° por 30/35 minutos ou no forno estático a 180° x 40 minutos, ajuste sempre os tempos de acordo com seu forno
