O macarrão com abóbora e linguiça na fritadeira a ar é um delicioso prato principal de outono, ideal para servir no almoço de domingo. Uma receita simples, que você pode preparar com antecedência e cozinhar na hora do almoço ou jantar. Com o uso da fritadeira a ar, leva apenas alguns minutos para ter um prato perfeitamente gratinado.

A abóbora, após ser limpa e cortada em cubos, é cozida junto com um refogado de cebola para depois ser juntada à linguiça esfarelada, após retirar a pele e cozinhar por alguns minutos. Enquanto isso, prepara-se o molho béchamel, que vai completar o prato junto com uma generosa pitada de queijo grana ou parmesão.

Você pode enriquecer e personalizar ainda mais o macarrão com abóbora e linguiça, adicionando queijo em cubos. Você também pode optar por substituir o macarrão e fazer uma lasanha com os mesmos ingredientes. O macarrão com abóbora e linguiça é um prato principal rico e delicioso, assim como estas Lasanhas com cogumelos e linguiça na fritadeira a ar e os Fusilli gratinados com abóbora e abobrinha.

Vamos ver como preparar o macarrão com Abóbora e Linguiça na fritadeira a ar.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão, Fritura a ar
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno

Ingredientes

400 g abóbora violina
250 g linguiça (suína)
Meia cebola
300 ml molho béchamel
80 Grana Padano ralado
q.b. sal e pimenta
azeite de oliva extravirgem
30 g manteiga
30 g farinha
300 ml leite
q.b. noz-moscada (ralada)
q.b. sal e pimenta

Instrumentos

O que você precisa para preparar o macarrão com abóbora e linguiça

1 Frigideira
1 Panela pequena
1 Batedor manual
1 Panela
1 Fritadeira a ar

Passos

Comece limpando a abóbora, removendo a casca, as sementes e cortando em cubos. Limpe e pique a cebola e refogue suavemente em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva extravirgem
Adicione a abóbora à cebola, acrescente um pouco de água, tampe e cozinhe até que fique macia
Quando estiver pronta, reserve. Passe à preparação da linguiça: retire a pele e esfarele com as mãos
Na mesma frigideira que utilizou para a abóbora, doure a linguiça por alguns minutos, mexendo. Junte a abóbora, mexa e deixe tomar gosto, ajuste o sal e adicione um pouco de pimenta
Enquanto isso, coloque água em uma panela e prepare o macarrão. Escorra-o um ou dois minutos antes do tempo indicado na embalagem, caso contrário, ficará muito cozido após a segunda cocção na fritadeira a ar. Adicione na panela o tempero de abóbora e linguiça e o grana ralado e misture (reserve um pouco para polvilhar a superfície do macarrão para gratinar)
Prepare o molho béchamel derretendo a manteiga em uma panela pequena. Retire do fogo e adicione a farinha e, com o batedor, misture bem. Volte ao fogo e cozinhe por um minuto
Adicione o leite aos poucos até que o molho béchamel engrosse. Ajuste o sal e adicione uma pitada de pimenta e noz-moscada. Junte agora o molho béchamel ao macarrão já temperado com a linguiça e a abóbora e misture tudo
Transfira o macarrão para uma assadeira e polvilhe a superfície com queijo
Coloque a assadeira na fritadeira e cozinhe a 180° por 12 minutos
O macarrão com abóbora e linguiça está pronto