Os muffins de iogurte são docinhos macios enriquecidos com gotas de chocolate. São rápidos de preparar e genuínos. Não contêm manteiga e são perfeitos para um lanche saudável para os pequenos.
Para preparar esses muffins, usei um iogurte de frutas vermelhas, um dos meus favoritos, mas você pode substituí-lo pelo sabor que preferir. A massa é feita de farinha, açúcar, óleo de sementes, 1 ovo e a casca ralada do limão… você pode imaginar o aroma!
Os ovos e o iogurte devem estar à temperatura ambiente, então deixe-os fora da geladeira por uma hora antes. Coloque as gotas de chocolate no congelador para que não afundem na massa. Quando as compro, coloco-as em um recipiente hermético e deixo diretamente no freezer, assim quando preciso não tenho que esperar. Eu as coloco tanto na massa quanto na superfície. O cozimento é na fritadeira a ar, mas como sempre digo, podem ser feitos no forno pré-aquecido a 180º por 25/30 minutos, sempre faça o teste do palito não antes de 20 minutos para evitar que desmontem.
Vamos juntos preparar os muffins de iogurte e gotas de chocolate!
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- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 muffins
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 pote iogurte de frutas (125 g)
- 1 ovo
- 75 g farinha
- 50 g fécula de batata
- 50 ml óleo de sementes
- casca de 1 limão (ralada)
- 1/2 pacote fermento em pó para bolos
- 30 g gotas de chocolate amargo
- q.b. açúcar de confeiteiro
- 70 g açúcar
Ferramentas
- 1 Fritadeira a ar
- 8 Forminhas para muffins em silicone
- 1 Batedor de mão
- 1 Espátula
- 2 Tigelas
Passos
Em uma tigela, coloque o ovo, o óleo, o iogurte, a casca de limão ralada e misture com o batedor
Em outra tigela, coloque as farinhas, o açúcar e o fermento peneirado
Despeje os líquidos na tigela das farinhas, misture bem e adicione parte das gotas de chocolate, reserve um pouco para a decoração
Despeje a massa nas forminhas, não encha até a borda, deixe um pouco de espaço
Asse a 170º por 22 minutos
Faça o teste do palito
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e seus muffins de iogurte e gotas de chocolate estão prontos para serem degustados!
