O Macarrão e Lentilhas é um prato que aquece, um verdadeiro comfort food, o que há de melhor depois de um dia longo e frio do que um prato rico e saboroso?!
O Macarrão e Lentilhas é um prato simples e rápido de preparar, sem refogados, tudo direto na panela com a adição de ervas e alho que dão mais sabor a este prato. Eu faço assim como minha avó e como minha mãe ainda faz hoje, só adicionei uma cenoura e uma batata para deixar o Macarrão e Lentilhas mais cremoso e, uma vez pronto, um fio de óleo cru, uma pitada de pimenta e você vai sentir que delícia.
Para esta receita, usei lentilhas secas, que não precisam ser deixadas de molho na água, mas podem ser substituídas pelas enlatadas, uma alternativa útil para quem não tem muito tempo para cozinhar.
Mas vamos ver juntos como preparar o macarrão e lentilhas.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno
Ingredientes
Ingredientes para 4 porções
- 175 g lentilhas secas
- 1 batata
- 1 cenoura
- 2 folhas louro
- 1 ramo sálvia (ou algumas folhas)
- 1 alho
- 2 colheres molho de tomate
- 220 g macarrão (conchinhas)
- 1 fio azeite de oliva extravirgem
- q.b. pimenta-do-reino
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
Passos
Comece enxaguando as lentilhas em água corrente e transfira-as para uma panela, adicione a água, o dente de alho cortado ao meio e sem o miolo, o louro, a sálvia e as duas colheres de molho de tomate. Ligue o fogão e comece a cozinhar
Enquanto isso, corte a batata e a cenoura em pequenos cubos
Adicione-as às lentilhas e cozinhe por cerca de 15 minutos até que as lentilhas estejam prontas.
Quando as lentilhas com as batatas e as cenouras estiverem prontas, ajuste o sal
Adicione a água para cozinhar o macarrão, eu escolhi conchinhas, mas também é perfeito com macarrão cotovelo ou massa mista. Quando a água ferver, adicione o macarrão e siga os tempos de cozimento indicados na embalagem. Se necessário, adicione um pouco de água, pouco a pouco e não coloque demais, caso contrário, você corre o risco de ter um prato muito sopado.
Um fio de azeite de oliva extravirgem, uma pitada de pimenta-do-reino e aproveite o Macarrão e Lentilhas!! Deliciosooo
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