O bolo da vovó sem balança é um doce simples, macio e genuíno, perfeito para o café da manhã ou lanche das crianças.
Fácil de preparar, é um dos doces mais amados para o café da manhã junto com o bolo Paradiso e o bolo Margherita, dois clássicos atemporais.
A receita que proponho é exatamente a que minha avó Amelia preparava, para medir os ingredientes usava um copinho branco de plástico, aqueles descartáveis que uma vez eram usados nas festas de aniversário; se você não tiver, pode substituí-lo pelo pote de iogurte. Hoje é chamado de bolo 7 potes, mas naquela época era chamado de “bolo sem balança” ou “bolo no copo”.
Além de ser servido assim, pode ser enriquecido com gotas de chocolate, frutas frescas, cacau ou frutas secas, dessa forma você obterá doces sempre diferentes partindo de uma base simples que se prepara rapidamente.
Experimente também as outras receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 13 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 340,88 (Kcal)
- Instrumentos 54,40 (g) dos quais açúcares 28,81 (g)
- Proteínas 6,16 (g)
- Gordura 12,45 (g) dos quais saturados 2,85 (g)dos quais insaturados 8,72 (g)
- Fibras 0,62 (g)
- Sódio 31,67 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Para medir os ingredientes usava um copinho branco de plástico, aqueles descartáveis que uma vez eram usados nas festas de aniversário; se você não tiver, pode substituí-lo pelo pote de iogurte.
- 2 copos farinha 00 (cheios)
- 1 copo fécula de batata
- 2 copos açúcar (escassos)
- 1 copo iogurte grego
- 1 copo óleo de amendoim
- 3 ovos (médios à temperatura ambiente)
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá raspas de limão (raladas)
- 2 colheres açúcar granulado
Ferramentas
- 1 Batedor elétrico
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 1 Peneira
- 1 Forma para bolo de 22 cm de diâmetro
Procedimento
Peneire a farinha, a fécula, o fermento e reserve.
Em uma tigela grande bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso. Use ovos à temperatura ambiente, é fundamental para o sucesso da receita.
Adicione ao creme o iogurte grego, as raspas de limão e a baunilha, misture delicadamente com a espátula para não desmanchar.
Adicione metade das farinhas incorporando sempre com a espátula, depois adicione o óleo e o restante da farinha; é importante misturar o creme delicadamente de baixo para cima para evitar que desmanche, assim você obterá uma massa macia e espumosa que durante o cozimento se tornará muito macia.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 22 cm de diâmetro, transfira o creme para a forma. Distribua na superfície 2 colheres de açúcar granulado, no cozimento se transformará em uma crosta crocante e deliciosa,
Asse o bolo no forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 35 minutos.
Faça sempre o teste do palito para verificar o cozimento, se necessário, prolongue ou diminua.O bolo da vovó sem balança está pronto, deixe esfriar e sirva.
Conselhos
Conservação
O bolo da vovó sem balança se conserva por três dias à temperatura ambiente em um recipiente apropriado para bolos.
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Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso substituir o iogurte grego pelo iogurte clássico?
Certamente, é necessário sempre um copo que corresponde a cerca de 125 g.
