O cogumelo cardoncello é uma variedade de cogumelo requintado, uma verdadeira delícia. Sua consistência permanece inalterada mesmo após o cozimento e pode ser consumido cru. É um cogumelo que, com seu aroma delicado, não sobrepõe, mas valoriza os outros ingredientes presentes no prato, muitas vezes realçando o ingrediente associado neste caso as batatas, uma combinação realmente deliciosa.
Para quem ama cogumelos como eu, este acompanhamento é perfeito 
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Outono
Ingredientes
- 250 g cogumelos cardoncelli
- 3 batatas
- 2 dentes alho (pequenos)
- Alguns pulverizações azeite extra virgem
- q.b. salsinha picada
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- 1 Air Fryer
Passos
Como preparar os cardoncelli com as batatas
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Depois de lavar e descascar as batatas, enxague-as em água corrente, seque-as com um pano de papel, corte-as em pedaços e transfira-as para uma tigela e tempere com algumas pulverizações de azeite e os dentes de alho, misture e passe-as diretamente na grade da gaveta da air fryer ou na bandeja perfurada se você tiver uma air fryer tipo forno. Cozinhe em air fry a 200°C por 15 minutos.
Limpe e corte os cogumelos em 2 ou 4 partes, dependendo do tamanho
Junte-os às batatas, misturando, e continue o cozimento sempre a 200°C por 10 minutos
Uma vez prontos, transfira-os para uma travessa
Tempere-os com um fio de azeite, salsinha fresca picada, sal, pimenta e sirva
