Olá a todos, amigos do DadCook! Hoje trouxe vocês para a cozinha para uma viagem deliciosa, mas leve, que tem o sabor do sol e dos aromas de verão.

Imaginem um doce que te abraça com sua delicadeza, com cada fatia que guarda o frescor vibrante dos morangos…

Sim, estamos falando do meu Bolo Fofinho de Morango, a receita perfeita para iluminar seus cafés da manhã e lanches nesta estação quente!

Este bolo é um verdadeiro mimo, um hino à simplicidade que conquista na primeira mordida.

Macio como uma nuvem, derrete na boca deixando um delicioso sabor frutado, ainda mais especial com os pedaços de morango que, ao assar, se transformam em pequenas joias suculentas.

É o tipo de doce que te faz sentir em casa, mesmo que esteja a quilômetros de distância, e que te oferece um sorriso com o mínimo esforço.

Quis criar uma receita que fosse fácil de fazer, mas com um resultado surpreendente, ideal até mesmo para quem está se aventurando pela primeira vez no mundo dos fermentados caseiros.

E se, como eu, você está sempre à procura de sabores autênticos sem abrir mão da leveza, sabe que no blog DadCook sempre encontra algo para você!

Por exemplo, se você gosta de doces com frutas, não pode perder minhas taças cremosas! Ou, para uma opção ainda mais fresca e rápida, dê uma olhada na minha torta de Toranja Light receitas leves e saborosas que fazem bem para o humor e para a linha.

Então, estão prontos para colocar a mão na massa comigo?

Prepare-se para encher sua cozinha com um perfume inconfundível: o da felicidade, o do meu Bolo Fofinho de Morango. Vamos lá!

Bolo Fofinho de Morango: A Receita Perfeita para um Verão de Doçura!

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 2 Minutos
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 8Pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão, Todas as estações

171,29 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 171,29 (Kcal)
Instrumentos 40,64 (g) dos quais açúcares 2,21 (g)
Proteínas 3,29 (g)
Gordura 9,82 (g) dos quais saturados 1,27 (g)dos quais insaturados 7,97 (g)
Fibras 1,04 (g)
Sódio 38,91 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

3 ovos
240 g eritritol (Ou 200g de açúcar)
100 ml óleo de girassol
250 g farinha 00
1 pacote fermento em pó para bolos
1 pitada sal
120 ml leite
300 g morangos

Ferramentas

1 Tigela Pyrex
1 Batedor manual Fackelmann
1 Espátula Graziano
1 Forma Tescoma

Passos

Siga estes passos simples para criar seu Bolo Fofinho de Morango, uma sobremesa que conquistará todos com seu aroma e sua delicadeza.

Prepare os Morangos
Lave bem os morangos, seque-os delicadamente com papel absorvente e corte-os em pedaços pequenos (cerca de 1 cm).
É importante que estejam o mais secos possível para não pesar muito a massa.
Você pode também enfarinhar levemente com uma colher da farinha da receita antes de adicioná-los, isso ajuda a não depositarem todos no fundo do bolo durante o cozimento.
Integre os Ingredientes Secos e os Morangos
Em outra tigela, peneire a farinha 00 com o fermento para bolos e a pitada de sal.
Adicione gradualmente esta mistura aos ingredientes líquidos, incorporando delicadamente com uma espátula ou um batedor manual, mexendo apenas o necessário para obter uma massa lisa e homogênea.
Por fim, adicione delicadamente os morangos em pedaços à massa, mexendo brevemente apenas para distribuí-los uniformemente.
Prepare os Ingredientes Secos
Em outra tigela, combine a farinha 00 peneirada, o fermento para bolos e uma pitada de sal.
Misture bem com um batedor manual para incorporar todos os ingredientes secos.
Junte Tudo e Adicione os Morangos
Incorpore gradualmente a mistura de ingredientes secos (farinha, fermento e sal) ao composto líquido de ovos e eritritol.
Misture delicadamente com uma espátula ou um batedor manual, apenas o necessário para obter uma massa lisa e homogênea.
Neste ponto, adicione também os morangos em pedaços previamente preparados, mexendo delicadamente para distribuí-los de forma uniforme na massa.
Asse o Bolo
Transfira a massa para uma forma de bolo de 22-24 cm, previamente untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga), e nivele a superfície.
Asse no forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-50 minutos.
Sempre faça o teste do palito: ele deve sair limpo do centro para indicar que o bolo está assado.
Descanso e Açúcar de Confeiteiro
Uma vez assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10-15 minutos.
Em seguida, transfira delicadamente para uma grelha e deixe repousar e esfriar completamente por pelo menos algumas horas.
Quando estiver bem frio, polvilhe generosamente a superfície com açúcar de confeiteiro para uma apresentação perfeita.
Empratamento e Degustação
Seu Bolo Fofinho de Morango está pronto para ser saboreado!
Sirva as fatias em um belo prato e prepare-se para receber elogios.
Cada mordida será um verdadeiro prazer com sabor de verão.
Bom apetite!

Conservação, dicas, variações e notas:

Conservação:

O Bolo Fofinho de Morango se conserva perfeitamente em temperatura ambiente, sob uma cúpula de vidro ou bem envolto em filme plástico, por 2-3 dias.

Se estiver muito quente ou se preferir, pode conservá-lo na geladeira, mas lembre-se de retirá-lo pelo menos 30 minutos antes de servir para apreciar melhor a maciez e os aromas.

Dicas:

Morangos da estação: Escolha sempre morangos bem maduros e firmes; eles darão o máximo de sabor e aroma ao seu bolo.

Não abra o forno: Durante o cozimento, evite abrir a porta do forno nos primeiros 30 minutos para não comprometer a fermentação e a fofura do bolo.

Temperatura dos ingredientes: Certifique-se de que ovos e leite estejam em temperatura ambiente antes de começar, para uma massa mais homogênea e melhor fermentação.

Variações:

Outras frutas: Se os morangos não estiverem na estação, você pode substituí-los por outras frutas vermelhas (mirtilos, framboesas), pedaços de pêssego ou damasco.

Lembre-se de enfarinhar levemente antes de adicioná-los à massa.

Com um toque de limão: Para um sabor cítrico mais intenso, você pode adicionar algumas gotas de suco de limão à massa junto com a casca.

Cobertura leve: Em vez de açúcar de confeiteiro, você pode preparar uma cobertura simples misturando açúcar de confeiteiro com um pouco de suco de limão ou leite, para despejar sobre o bolo frio.

Notas:

Este bolo é tão delicioso que muitas vezes não precisa de mais nada!

É perfeito sozinho para o café da manhã, acompanhado de um bom café ou chá, ou como um lanche refrescante.

Sua versatilidade o torna ideal também como sobremesa simples no final da refeição.

FAQ – Perguntas Frequentes sobre o Bolo Fofinho de Morango

Posso usar morangos congelados para esta receita?
Sim, você pode usar morangos congelados, mas recomendo descongelá-los completamente antes e secá-los bem com papel absorvente.
O excesso de água pode pesar a massa e alterar a consistência final do bolo.
Usei eritritol, o bolo será doce como o com açúcar tradicional?
O eritritol tem um poder adoçante ligeiramente inferior ao do açúcar granulado (cerca de 60-80%).
Já aumentamos a quantidade na receita para equilibrar, mas o grau de doçura percebido pode variar ligeiramente.
Se preferir um sabor mais doce, pode adicionar uma colher extra de eritritol, mas vá aos poucos.
Meu bolo afundou no centro, o que posso ter feito de errado?
Existem algumas causas comuns: você pode ter aberto o forno muito cedo durante o cozimento, a massa pode ter ficado muito líquida, ou o fermento pode não ter estado ativo.
Certifique-se de não abrir o forno nos primeiros 30 minutos e de medir os ingredientes com precisão.
Posso conservar este bolo na geladeira?
Claro! Embora se conserve bem em temperatura ambiente por 2-3 dias, no verão ou em ambientes muito quentes, você pode colocá-lo na geladeira em um recipiente hermético.
Lembre-se de retirá-lo pelo menos meia hora antes de servir para apreciá-lo ao máximo.