Esses bolinhos de arroz são deliciosos. O segundo cozimento, neste caso na fritadeira elétrica, os deixa crocantes e cremosos. Bonitos de trazer à mesa e simples de preparar. Você também pode prepará-los com arroz de açafrão que sobrou, reaproveitando o arroz do dia anterior.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 40 Minutos
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Métodos de cozimento: Fritura elétrica, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Para o risoto
- 300 g arroz Carnaroli
- 1/2 cebola branca
- 1 cebola roxa
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 50 g Grana Padano ralado
- 30 g pecorino romano
- 2 nós manteiga
- 3/4 vinho branco
- 1 l caldo vegetal
- 1 ovo
- q.b. sementes de gergelim
- 27 cubinhos queijo defumado
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Fritadeira elétrica
- 2 Assadeiras
Passos
Você pode enriquecê-lo com presunto cozido ou speck.
