Quaresimali Siciliani, são biscoitos típicos deste período, antes da Páscoa. Os quaresimali foram concebidos para não infringir os rigorosos ditames religiosos da Quaresma em vigor antigamente, quando era proibido consumir alimentos de origem animal como leite, banha e ovos....
Os quaresimali são muitas vezes consumidos como acompanhamento de vinhos licorosos ou café
Mas agora vamos para a cozinha e vou te mostrar como preparar os Quaresimali Siciliani
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa, Todas as estações
Ingredientes
Vamos ver juntos o que precisamos para preparar
- 100 g claras de ovo
- 300 g farinha de amêndoas
- 80 g farinha 00
- 100 g amêndoas
- 1 raspas de laranja (ralada)
- 1 raspas de limão (ralada)
- 1 colher de chá canela em pó
Ferramentas
- 1 Batedor
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
Passos
Vamos começar a preparar
Vamos começar a preparar os quaresimali; misture em uma tigela grande a farinha de amêndoas com a farinha 00, com 200 g de açúcar, a canela e a casca ralada de um limão e de uma laranja. Misture os ingredientes e reserve.
Despeje as claras em uma tigela e bata em neve adicionando, pouco a pouco, os 100 g de açúcar restantes.
Continue até obter uma mistura espumosa e brilhante.
Com a ajuda de uma espátula, adicione as claras às farinhas misturando até incorporá-las completamente. Neste ponto, adicione as amêndoas inteiras. Misture com a espátula para agregar os ingredientes e faça dois rolos.
Posicione-os em uma assadeira coberta com papel manteiga
Asse no forno a 200 graus por 12-15 minutos.
Quando os rolos esfriarem, corte-os para formar os biscoitos.
Reasse no forno a 170 graus por 15 minutos.
Uma vez resfriados, os seus quaresimali estão prontos para serem saboreados
E bom apetite!!
Os Conselhos de Marge
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