As berinjelas gratinadas na air fryer são um daqueles pratos que desaparecem antes mesmo de esfriar.
E são realmente boas assim, quentes e crocantes.
É a receita perfeita para servir quando você quer algo saboroso sem passar horas na cozinha.
Os tomates secos dão um toque de sabor mediterrâneo que transformam simples berinjelas em um acompanhamento de dar água na boca.
E sabe qual é a melhor parte? Você pode servi-las como acompanhamento, aperitivo ou até mesmo prato único se combinar com uma boa focaccia ou uma rica salada.
Fácil, rápido e econômico, agrada sempre a todos, enfim, o prato perfeito.
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Eu também recomendo
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Air Fryer, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as berinjelas gratinadas
- 2 berinjelas
- 8 tomates secos
- 4 colheres farinha de rosca
- 30 g parmesão ralado
- q.b. sal fino
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 colher salsinha picada
Ferramentas
- 1 Air Fryer
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- Papel manteiga
- 1 Tigela
Passos para preparar as berinjelas gratinadas
Para preparar as deliciosas berinjelas na air fryer com farinha de rosca e parmesão, comece escolhendo berinjelas frescas e firmes de tamanho médio a grande.
Lave bem em água corrente, remova as extremidades e corte em cubos, sobre uma tábua, de cerca de dois centímetros deixando a casca.
Em uma tigela, coloque a farinha de rosca, o parmesão ralado, o sal fino e o azeite de oliva extravirgem e misture; a mistura deve ficar úmida.
Coloque as berinjelas no cesto da air fryer, sem sobrecarregar, recomendo fazer em 2 fornadas, e distribua a mistura por cima e misture com as mãos para que fiquem bem empanadas.
Cozinhe a 200 graus por 15-18 minutos, virando na metade do tempo; devem ficar douradas e com crosta crocante.
Você também pode cozinhar em forno estático, disponha os cubos em uma assadeira com papel manteiga, distribua a mistura de farinha de rosca e parmesão por cima e misture. Asse a 190 graus por 20-25 minutos, virando na metade do tempo. No forno ventilado a 200 graus por 15-18 minutos.
Após o cozimento, adicione os tomates secos picados e a salsinha picada.
E as berinjelas na air fryer estão prontas para serem servidas e saboreadas… bom apetite de BARBARA!
Conservação
Deixe esfriar completamente.
Guarde em um recipiente hermético ou cubra a assadeira com filme plástico/alumínio e conserve na geladeira por 2 dias
Aqueça no Forno ventilado: 180°C por 8-10 minutos, melhor se com função grill nos últimos 2 minutos.
Air Fryer: 170°C por 5–6 minutos.
No freezer: Deixe esfriar as berinjelas cozidas.
Divida em porções e coloque em recipientes ou sacos de freezer.
Aqueça diretamente congeladas
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