Farifrittata de abóbora e cebola roxa, uma receita vegana simples e saborosa, ideal para quem procura um prato leve mas cheio de sabor.
Preparada com farinha de grão-de-bico, abóbora delica e cebola roxa, é uma versão sem ovos da clássica frittata, perfeita para um almoço saudável ou um jantar rápido. A farinha de grão-de-bico confere estrutura e um sabor ligeiramente rústico, enquanto a abóbora, com sua doçura, cria um equilíbrio delicioso com a nota aromática da cebola.
Esta farifrittata é preparada em poucos minutos e assada no forno, sem necessidade de ser virada ou controlada continuamente. O resultado é um prato dourado na superfície e macio por dentro, com um aroma convidativo e uma textura agradável. Bastam poucos ingredientes para obter uma receita genuína e completamente vegetal.
É uma ótima ideia para variar o cardápio semanal ou para propor uma alternativa leve à clássica frittata. Você pode servi-la como prato principal, acompanhada de um acompanhamento de legumes ou de uma salada fresca, ou cortá-la em cubos e oferecê-la como aperitivo ou finger food.
A farifrittata de abóbora e cebola roxa também é prática de preparar com antecedência: conserva-se bem na geladeira e pode ser consumida tanto quente quanto em temperatura ambiente. Um prato simples, nutritivo e versátil, perfeito para trazer à mesa todo o sabor da estação de outono de forma leve e vegana.
No final da receita, na seção FAQ, respondi algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou use o formulário de contato que você encontra no final da página.
Outras receitas que podem te agradar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 220,60 (Kcal)
- Instrumentos 23,39 (g) dos quais açúcares 5,86 (g)
- Proteínas 7,60 (g)
- Gordura 11,43 (g) dos quais saturados 1,59 (g)dos quais insaturados 1,36 (g)
- Fibras 3,83 (g)
- Sódio 120,95 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Farifrittata de abóbora e cebola roxa
- 120 g farinha de grão-de-bico
- 300 g abóbora delica
- 50 g cebola roxa
- 360 g água
- 40 g azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Ferramentas
- Tigela
- Ralador
- Assadeira
Receita da Farifrittata de abóbora e cebola roxa
Comece a preparação da farifrittata de abóbora pesando em uma tigela a farinha de grão-de-bico.
Adicione a água aos poucos enquanto mexe continuamente.
Continue mexendo até obter uma massa bastante líquida e sem grumos.
Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
Enquanto isso, descasque a cebola roxa e corte-a em fatias finas.
Limpe e descasque a abóbora.
Rale-a com um ralador de furos largos ou triture-a com um processador de alimentos.
Retome a massa de grão-de-bico e retire com uma colher a espuma formada na superfície.
Adicione o azeite de oliva extravirgem e o sal e misture novamente.
Adicione à massa a cebola e a abóbora.
Misture novamente com uma colher: você deve obter uma mistura muito compacta.
Forre uma assadeira com papel manteiga umedecido e espremido.
Unte-a com um pouco de azeite de oliva extravirgem.
Despeje a farifrittata, distribua e nivele bem com as costas de uma colher.
Asse a farifrittata de abóbora em forno estático pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos.
Corte em porções e sirva quente.
Farifrittata de abóbora e cebola roxa: receita vegana simples e saborosa
A farifrittata de abóbora e cebola roxa é uma base versátil que você pode personalizar facilmente de acordo com seu gosto. Pode adicionar ervas aromáticas como alecrim, sálvia ou tomilho para acentuar o aroma, ou uma pitada de cúrcuma ou curry para um toque apimentado e uma cor ainda mais intensa. Se preferir uma versão mais rica, pode misturar à massa vegetais da estação ou adicionar um pouco de fermento nutricional para um sabor mais acentuado e uma nota “queijosa” completamente vegetal.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar a farifrittata de abóbora e cebola roxa na frigideira?
Sim, você pode cozinhá-la também em uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo. Despeje a massa, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10-12 minutos de cada lado, até que fique dourada e firme.
Como posso deixar a farifrittata mais crocante?
Para uma superfície mais crocante, cozinhe os últimos 5 minutos com a função ventilada ou ligue o grill do forno. Você também pode adicionar um fio de óleo na superfície antes de levar ao forno.
Posso preparar a farifrittata com antecedência?
Claro! Você pode prepará-la no dia anterior e armazená-la na geladeira, fechada em um recipiente hermético. Mantém-se macia e saborosa por até 2-3 dias.
Polenta de grão-de-bico pronta em 15 minutos
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