A bundt cake de maçã e iogurte é um bolo de maçã fofinho e leve, perfeito para o café da manhã ou lanche. Um doce simples e genuíno que tem cheiro de lar, preparado com iogurte grego e óleo vegetal, sem manteiga.
O resultado é um bolo de maçã alto, dourado e úmido na medida certa: cada fatia derrete na boca e enche a cozinha de um aroma irresistível.
Amo prepará-lo porque traz para casa um cheiro irresistível de maçãs e especiarias, e graças ao maravilhoso molde decorativo bundt assume uma forma elegante e cênica, ideal para levar à mesa também em ocasiões especiais.
Vou usá-lo frequentemente, porque proporciona uma forma realmente cênica e torna cada doce ainda mais requintado e especial.
Se você ama doces bonitos de ver e perfeitos para ocasiões especiais, experimente também o meu Cream Tart, elegante e decorativo, ou o pandoro recheado com creme de mascarpone, um grande clássico das festas.
Você pode se interessar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 284,14 (Kcal)
- Instrumentos 40,15 (g) dos quais açúcares 19,24 (g)
- Proteínas 6,51 (g)
- Gordura 11,91 (g) dos quais saturados 2,40 (g)dos quais insaturados 8,68 (g)
- Fibras 1,23 (g)
- Sódio 30,84 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a bundt cake de maçã e iogurte
- 3 ovos (grandes)
- 180 açúcar
- 100 g óleo de amendoim
- 150 g iogurte grego 2% de gordura
- 280 g farinha 00
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- Meia colher de chá canela em pó (opcional)
- 2 maçãs (Golden ou Fuji)
- Meia suco de limão
- a gosto açúcar de confeiteiro (para decorar)
Ferramentas úteis
- Forma bundt de 24 cm
- Tigelas
- Batedores elétricos
- Espátula
Como preparar a bundt cake de maçã e iogurte
Descasco as maçãs, corto em cubos e rego com o suco de limão para não escurecer.
Em uma tigela, bato os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa. Adiciono o óleo vegetal em fio, depois o iogurte grego e a baunilha.
Uno a farinha peneirada com o fermento e a canela.
Misturo suavemente com uma espátula até obter uma massa lisa e homogênea.
Adiciono todos os pedaços de maçã e misturo cuidadosamente para distribuí-los uniformemente na massa.
Despejo na forma bundt ligeiramente untada e enfarinhada e nivele a superfície.
Asso em forno estático pré-aquecido a 175°C por 40-50 minutos, fazendo o teste do palito aos 40 minutos: deve sair seco, mas ligeiramente úmido.
Deixo esfriar 5 minutos no forno com a porta semiaberta, depois 10-15 minutos na forma antes de desenformar.
Polvilho com açúcar de confeiteiro e sirvo.
Conservação e dicas úteis:
A bundt cake de maçã e iogurte se mantém fofinha por 3-4 dias sob uma cúpula de vidro.
Você pode adicionar nozes ou amêndoas picadas para um toque crocante, ou substituir parte das maçãs por peras maduras para um sabor mais delicado.
Para uma versão sem glúten, substitua a farinha 00 por uma mistura sem glúten para doces.
Se você quiser um efeito de frescor, acompanhe cada fatia com uma colher de iogurte grego e algumas fatias de maçã crua.
Lembre-se: a consistência da massa pode variar de acordo com o iogurte grego utilizado, então adicione farinha extra apenas se necessário.
Perguntas frequentes sobre a bundt cake de maçã e iogurte
Posso usar outro tipo de iogurte?
Sim, você pode substituir o iogurte grego por iogurte natural integral, mas o resultado será ligeiramente mais úmido.
Posso usar o forno ventilado?
Sim, mas abaixe a temperatura para 165°C e verifique o cozimento após 35-40 minutos: o ventilado tende a secar mais.
